摘要：烤箱里的小罗非鱼是一道美味又营养的佳肴，但是许多人在制作过程中却不是很得心应手。本文将从选材、调料、烤制方法和小窍门四个方面详细介绍制作小罗非鱼的步骤。
小罗非鱼是一种适合烤制的鱼类，最好选择新鲜的小罗非鱼，而不是选择那些在市场上买来的冰冻的鱼。如果您选择在市场上购买，一定要先考虑冻鱼的情况，并查看鱼类保质期和外表颜色是否自然。此外，选择新鲜的小罗非鱼，应该看看是不是鱼眼发亮，鱼鳞清晰。
在购买的时候需要购买一些常见的辅料，如橄榄油，盐，胡椒粉，大蒜，酸奶等。
在选择鱼的时候一定要注意清洗鱼的腹部，如果肠子没有清除干净那么在烤制过程中会变得泥腥味
这是烤制小罗非鱼时必不可少的调料部分，它可以起到增色、增香、增味的作用。调料的选择须根据个人口味和所选的烤制配方而定。
一般情况下橄榄油、盐和胡椒是基础的调味料，可以同时用橄榄油、盐和胡椒粉搅拌均匀后沾在鱼上，以达到增香的效果。为了防止鱼肉过于干燥，可以添加一些酸奶或其他牛奶。
此外，添加大蒜和一些香草，如迷迭香、百里香、香芹等都可以将烤小罗非鱼做的更加香浓美味。
烤制方法对于烤出的小罗非鱼来说非常重要。在烤制前，先撒上适量的盐和胡椒粉，然后涂上一层薄薄的橄榄油。之后可以根据口味添加一些大蒜和香草。
将烤箱预热至200C，将小罗非鱼放入，烤制10分钟左右。这时可以用刷子刷上一层薄薄的油，并根据需要将翻转鱼体继续烤制5-10分钟，或者根据鱼的大小判断烤制的时间。这样可以保证小罗非鱼的味道鲜美，肉质柔嫩，极富口感，既不干燥也不油腻。
当烤制好小罗非鱼时，即可根据自己的口味灵活调整，可以在鱼上加莱姆汁，或者磨上一些黑胡椒等。
小窍门是这款美食变化多端的另一个秘密武器。烤制的时候放一些粉红色的西柚果肉或者橙色的桔子果肉在小罗非鱼周围，既有增添了颜色，也能增加甜味，解除鱼的重味。
还可以将小罗非鱼切成块状，用来制作更多的菜肴，如小罗非鱼沙拉、小罗非鱼三明治等，使小罗非鱼的用途更加广泛。
总结：
在制作小罗非鱼之前，请牢记选材、调料、烤制方法和小窍门这四个方面的知识。
选材应选用新鲜的小罗非鱼，注意清洗腹部肠道。调料选择应根据个人口味和烤制配方而定。 烤制方法则可以根据烤箱温度和小罗非鱼大小来设定，常见的是预热烤箱，涂橄榄油，盐等食材均匀的洒在鱼上，开始进行烤制。在小罗非鱼周围放些果肉可以达到很不错的效果。搭配其他的食材可以制作成更多的菜肴，实用性较高。做好这些就能制作出美味又营养的小罗非鱼。