馋嘴饼的烤箱,正宗馋嘴饼如何做，土家馋嘴饼酱料做法。

1、正宗馋嘴饼如何做,土家馋嘴饼酱料做法。

馋嘴饼的做法

1把做面饼的材料全部放进面包机，注意水要温的，开启慢速揉面5分钟，然后转快速揉面20分钟，进入醒发模式，现在天热，面包机也有保温功能，发现面膨胀用手指戳后无回弹后就可以做饼皮了。

2肉馅加入所有调料拌匀，静置10分钟腌制

3把醒好的面制成剂子，擀成长方形，用手把拍出像披萨那样的边厚中间薄的长方形饼，在烤盘上抹油后放入饼胚醒十分钟，在饼皮上均匀涂抹肉馅，准备烤制。

4烤箱230度预热10分钟，在入烤箱前在饼皮上撒白芝麻和孜然粒，在饼边上抹层油，入烤箱15分钟。完成可以媲美外面的馋嘴饼了！

2、台湾馋嘴饼的做法和面的方法

　　原料配料：15种，盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、

　孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。

　　制作工艺：要用老面，在一般天气下，

　　水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8；

　　天气热的时候比例则调整为5∶1∶9；

　　天气冷时，比例则为5∶1∶7.5

　　烘烤时，温度也是秘方中详细强调的重点，做好的饼首先放入不锈钢托盘，

　　托盘上先涂一下油，烤箱温度设置300度左右，烘烤大约4分钟，

　　到表面有点发黄即可。

　　但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉

　　红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻

　　在肉馅的制作上，肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2

　　制作烧饼的面团重量为175克，内馅10-15克，外馅15-20克

郑州何师傅馋嘴饼

2.里外都有肉馅

这号称“中国式比萨”的土家烧饼，看起来果真有几分洋模样，二十多公分直径的圆饼，边缘稍厚，中间略薄，上面有一点薄薄的肉馅。刚出炉的时候，饼上面还油滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能弥漫很远。

由于是老面发酵，在中和酸味的时候用的是碱水，操作的伙计要把一大块十几斤重的大面团扔在面板上，用刀划开，均匀地铺上碱水，再用力揉起来，如此要反复几次揉搓，从一旁观看也能感觉到这“打碱”的工序需要有膀子力气。

打碱完成之后，负责成形的师傅就把面团拉成均匀的长条，再分割成手掌大小二两一个的面团，用擀面杖擀开，抹上一层肉馅卷起来，再从上方按扁；整理成“飞碟”的形状后，再在中间的凹陷部分填上一层肉馅，就可以进烤箱了。由于里外各有一层肉馅，所以烤出来的烧饼从里到外透着油香，一切四块，外酥内软，真有点比萨的感觉。口感新鲜，油而不腻，鲜香可口，酱香浓郁，鲜香怡人。老少皆宜，营养丰富。

3、馋嘴饼的做法视频

将精白面粉、酵母、温水、糖在盆中和成面团，

加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。

将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，

使蒜香充分进入牛肉末中。

将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，

以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上

最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，新鲜出炉!

4、烤馋嘴饼烤箱上下温度多少度合适

180摄氏度左右就可以了

5、馋嘴饼的做法是配方,求教程.

主料 高筋面粉 500g 清水 250g 肉末 100g 辅料 甜面酱 500g 洋葱 50g 胡椒 花椒 孜然 葱 蒜

准备材料，葱花，蒜末，洋葱碎。

将葱花、蒜末、洋葱碎、肉末、花椒、胡椒、孜然混合，搅拌均匀，备用。

将高筋面粉、清水混合，揉搓均匀成面团。

把面团分成几个小面团，并压扁成面饼，厚度5厘米左右。

将混合好的肉末酱，均匀的涂抹在面饼上。

烤箱150度预热，将做好的面饼放入烤箱，温度调至200度，烤上18分钟。

回味悠长的自制馋嘴饼就好啦。

用什么肉馅香还不腻呢？