烤箱自制酥饼,电烤箱怎样做酥饼-

1、电烤箱怎样做酥饼?

　　导语：烤箱怎样做酥饼?酥饼最大的特点就是皮酥，层次清晰，脆而不碎，油而不腻。那么，家有烤箱能不能做酥饼呢?下面，我们就来看看千层酥饼烤箱版做法。

　　烤箱怎样做酥饼? 　　材料

　　水油面：面粉280g、糖60g、花生油70g、水110g

　　油面：面粉130g、花生油90g、可可粉6g

　　馅料：红薯泥300g、红糖50g、黑芝麻粉20g、炒芝麻碎180g

　　做法：

　　1、煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用;

　　2、水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟;

　　3、油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团静置松驰30分钟;

　　4、松驰好的.水油皮面团和油酥面团;

　　5、把水油皮面团圧成薄片，油酥面团放上面，水油皮面团把油酥面团包起来，收口朝下擀成薄片;

　　6、上下折翻擀成薄片，反复折翻擀4一5遍，然后擀成薄片再卷起来;

　　7、然后切成20个小剂子，压成窝状，放上馅料，收口朝下，压成饼状;

　　8、烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可。15分钟翻转一下。(烤箱的大小温度不同，要根据自己的烤箱调整温度)

　　以上就是关于烤箱怎样做酥饼的介绍，希望对您有所帮助!

2、如何用烤箱做油酥饼???

　　主料：小麦面粉380g 。

　　辅料：油100g，糖80g，温水110g 。

　　1.油皮：200g的米粉+20g油+110g温水合成面团，醒30分钟。

　　2.80g的面粉入烤箱175度2分钟烤制。

　　3.馅料：80g白糖+30g油+80g烤好的面粉合成馅料。

　　4.油酥：100g面粉+50g油合成油酥

　　5.醒好的油皮。

　　6.将油皮擀开，包入油酥。

　　7.捏合成团。

　　8.再将面团轻轻擀开。

　　9.分成均等小剂子。

　　10.将小剂子切面捏合，擀成圆形，包入馅料。

　　11.轻轻擀成圆饼状。

　　12.将其他剂子依次做好放入烤盘。

　　13.刷上蛋液，撒上芝麻。

　　14.入烤箱175度18分钟烤制。

面粉400g

1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。

2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。

3.醒好的面团擀成饼。

4.把油酥涂在面饼上。

5.卷成卷。

6.面卷切成段。

7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。

8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。

9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。

油酥的油要先烧热再浇在面上，做出来的饼更香。

面团要和得软一些。

可能你的油性原料的配比不对

是你考得时间过长

3、如何用烤箱烤酥饼

会花生酱烤酥饼

（1）、将面粉加入酵母，水，和成面团，然后醒发

（2）、发酵好的面团排成揉匀成团

（3）、擀成薄片

（5）、抹上一层花生酱。

（6）、卷起，边卷还可以边拉伸一下。

（7）、切成小段

（8）、取一段饼坯，从两端拉伸一下

（9）、向中间合起

（10）、两端先捏齐

（11）、然后全面收紧向中间。

（12）、反面压平略放一会。

（13）、再擀一下

（14）、排入烤盘，表层刷一点食用油

（15）、烤箱200度预热，中上层，烤十分左右，取出放至最上层，再十分钟左右表层显金黄色取出。

4、烤箱怎样做酥饼

取出350克重的绿豆沙，分成每个重35克的绿豆酥馅团共10个。

将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。

将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。

将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份，并静置松弛15分钟左右。

取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。

把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

用水油皮面团把油酥面团包起来。

包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。

用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

擀好的面片，从外往内卷起来。

把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。

再次把面片卷起来。

将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

将绿豆酥馅团放在面片中央，并包起来。

包的时候要注意，收口处不能沾上馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。

将包好的面团收口朝下放在烤盘上。烤盘上要铺不沾油纸。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候不要用力，否则底部的收口可能会被压破。

依次做好所有的绿豆酥饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄。

再在面团表面撒上一些白芝麻。没有白芝麻撒上黑芝麻亦可。

把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。

酥不酥你说了算！

原料：富强粉约600克色拉油约150克白糖约80克 鸡蛋一个熟芝麻少许凉水约200克（因为我没用秤量，所以都是大约数）

制作：1.面放在案板上，平均分成四份。取其中一份加入一半色拉油揉成油酥面团，其余加入白糖和水（留一些水最后再加）、油合成水油面团。两个面团的软硬程度要一致。感觉和包饺子的面软硬差不多。扣上盆饧面15分钟左右。饧好的两个面团分别搓成长条，都切成12个剂子。

2.每个水油面团包一个油酥面团，然后擀成椭圆形，卷起、再擀，再卷起、再擀、再卷起，之后做成圆形，再擀成圆饼即为饼坯。把烤盘刷油，摆上饼坯。

3.鸡蛋打散，用毛刷涂在饼坯上，撒上熟芝麻。烤箱200度预热好（电热管由红变不红就预热好了），转180度，放入饼坯烤25分钟，见上面烤盘里的饼上色后交换烤盘，再烤到都上色均匀就好了。

注意：各种烤箱的温度有差别，要根据自己烤箱的实际情况烤制。

放里考插上电打开开关就行了！

5、怎样用烤箱做糖酥饼?

原料：富强粉约600克，色拉油约150克，白糖约80克，鸡蛋一个，熟芝麻少许，凉水约200克

制作：1.面放在案板上，平均分成四份。取其中一份加入一半色拉油揉成油酥面团，其余加入白糖和水、油合成水油面团。两个面团的软硬程度要一致。感觉和包饺子的面软硬差不多。扣上盆饧面15分钟左右。饧好的两个面团分别搓成长条，都切成12个剂子。

2.每个水油面团包一个油酥面团，然后擀成椭圆形，卷起、再擀，再卷起、再擀、再卷起，之后做成圆形，再擀成圆饼即为饼坯。把烤盘刷油，摆上饼坯。

3.鸡蛋打散，用毛刷涂在饼坯上，撒上熟芝麻。烤箱200度预热好，转180度，放入饼坯烤25分钟，见上面烤盘里的饼上色后交换烤盘，再烤到都上色均匀就好了。