怎样用烤箱烤猪心,怎样做猪心

1、怎样做猪心

青椒炒猪心的用料

猪心一个    青椒两个    

红椒一个    生姜10克    

盐3克    老抽10克    

生抽10克    料酒50克    

红糖5克    香醋5克    

清水300ml    调和油20克    

青椒炒猪心的做法

食材如图准备好

猪心切成细条备用，青红椒切成丝，生姜切丝备用，这里不讲究刀功，切小一点容易熟即可

冷水中倒入猪心

大火煮开，去猪心的血水

煮开后再煮一分钟，然后洗干净沥干水分备用

接着把锅烧热后放油

放入生姜爆出香味

然后放焯过水的猪心翻炒一下

接着把所有调理放进去翻炒

倒入300ml清水大火煮

中间用锅铲翻炒一下让猪心充分入味

水快烧干的时候倒入青红椒

炒出青红椒的香味即可关火，大约炒三分钟作业的样子

青椒炒猪心，完成！

青椒炒猪心的烹饪技巧

菜名虽叫青椒炒猪心，但为了看上去颜色更丰富呢可以加一个红椒或者等量的胡萝卜丝稍作点缀 猪心焯水的过程中倒一点白酒可以更好的去除腥味 最后放青红椒的时候呢注意不要炒太久，刚出青椒的香味就可以关火了，这样能保持青椒的清脆，口感会比较好

本来我是不爱吃猪心的，但是前一阵子的的鸡禽流感，让我不得不选择多样化的食品，比如猪心，试做了一次，口感还真的不错，而且猪心营养价值也很高哦！

主料：猪心半个；

辅料：油适量、盐1小勺、姜1片、葱适量、蒜头3个、鸡精半勺

准备食材，洗好

猪心切好，放油，木薯粉拌好

葱，姜，蒜头切好

锅里放油，把蒜头炒香

然后放姜和猪心翻炒

炒到八分熟放下葱，再放一小勺盐

翻炒几次，最后放鸡精调味，就可以出锅了

猪心不能炒太久，不然口感不好，如果要绊饭，可以适量加点水炒，也是很美味的，很下饭的哦！

猪心的做法大全

主料猪心500g

调料食盐适量鸡精适量料酒适量老抽适量调和油适量

1.将切好的猪心用开水焯一遍

2.锅烧热，放油，下材料

3.猪心均匀翻炒一番后，下调料味

4.均匀翻炒至熟即可

酱油 一勺适量

花椒 10粒适量

卤煮猪心的做法

把猪心用剪刀从中间剪开 把里面的血块清理干净，用冷水泡一会把血水弄干净

把所有食材放入锅中加入冷水刚好没过食材就好大火煮开小火煮1小时就好啦

当然是哦爆炒猪心

将猪心用清水洗净，切成薄片，放在水里，加料酒浸泡半小时去腥后用盐，胡椒粉，老抽，生粉，花生油，香油，味精腌制3～5分钟，以便充分给猪心入味，

再切比较多的葱段，姜片，蒜片，放入碗中，再放入小红椒，糖，耗油，盐，味精，生粉，老抽，香油和水

锅里热开水，将腌制的猪心下入热水中焯半分钟，再放入切好的葱一起焯半分钟（用小火焯，焯得时候不要翻动）

再用热水焯得同时，另起一锅，放入一些橄榄油和香油，等油热以后，把焯好的猪心过滤热水，及时下锅翻炒片刻，再把调好的料汁倒入，翻炒至能闻见猪心焯熟的香味以后（约半分钟）出锅即可食用。

2、锡纸猪心咋做的

　主料：猪心500克

　配料：鸡粉适量，肉香粉适量，胡椒粉适量，十三香适量，盐适量，姜片适量，葱段适量

1、猪心中间切刀不切断，整个猪心平铺开用清水洗净。

2、水分空干后整个猪心放三小勺干料，三分之二小勺盐，均匀抹在猪心的两面。

3、切少许姜片，葱段放在猪心上腌制2-4小时。烤时把猪心取出，姜片葱段去掉。

4、整个猪心平铺来放在锡纸上，锡纸包两层，把锡纸内的空气挤没，埋在蔫炭里烧20分钟。不要用旺火的炭，如果用旺火炭，需要准备炭灰撒在炭上压制火力。

5、到时间后把猪心在锡纸内取出，少许糊边修剪，用干布把猪心包起来，趁着热度把猪心内的水分和多余的盐分揉搓出来，要使劲的揉搓。

6、揉干后把猪心分割成小条，手撕，刀切均可，分割后装盘放在微波炉里高火微波1.5分钟，一道锡纸猪心就完成了。

3、锡纸烤猪心怎么做?求详细介绍.怎么包.包几层.用什么腌制.烤多久小料用...

我也很爱吃，说一个我的做法吧，希望您满意。

首先把猪心洗干净，在上面划几道 ，不太喜欢血水的味可以这时泡水里一个小时放放血。

猪心用少许点盐、料酒、酱油、胡椒粉腌一会儿。这时注意调料要均匀洒，用手多拍打多抓。

木炭点燃，把猪心用竹签或者铁签，或者筷子穿起来，放在上面烤。一般小猪心15分钟，大的20分钟。

洒孜然、辣椒粉。 觉得淡还可以洒盐。

烤猪心不好吃的

4、正宗锡纸猪心的做法

鲫鱼酱一套量：

①、净蒜3斤、泰椒1斤、胡萝卜1两、圆葱1两

②、姜片1两、麻辣粒1两。

③、胖子鱼料2 代（3两1代，蚝油250 克，色素辣椒面50 克。

④、3合汁做法： 麻辣鲜香膏1桶2斤，五香回味料100克，卤肉增香膏3分之1桶（2 斤装），三种调料兑到一起就是三合汁（三合汁放100 克）

⑤、3A粉30克，味元125克，鲜香粉125克，白糖75克，鸡粉125 克，

⑥、蜀之香150 克。

做法：4斤豆油，烧到5层热，倒入②，5秒左右①，小火开锅3分钟，加入③和④，小火开锅3分钟，关火放⑤和⑥即可。

酱油料：东古一品鲜500 克，鲜香粉50 克，乙基麦牙粉10 克，蚝油50 克，3A10克，调到一起，搅均即可。

铁板鲫鱼做法：铁板放油，烧到5层热，撒盐料，放鱼煎至2-3分钟，翻过来在剪2-3分钟，煎两遍，先刷一遍酱油料，然后放鲰鱼酱25 克，孜然芝麻，葱花、泰椒、香菜，两面上同样的料，放好料，倒油即可。

铁板（鱼、肉）做法：刀鱼、鳕鱼、多春鱼、黄花鱼、鸡翅、大虾、牛蛙、都需要粘面粉，两面煎至金黄色，关火，刷小龙虾酱成品，在刷酱油料，撒孜然、芝麻、辣椒面、在撒葱、泰椒、香菜即可。

铁板青菜:茄盒、金针蘑、土豆片、酸菜、豆角、茄盒、藕片铁板放油烧至5层热，两面炸至金黄色，倒油、刷小龙虾酱和酱油料。

3斤量、桂皮、香叶、白芷、大料、肉扣各20 克，圆葱半斤、香菜3两、姜3两、胡萝卜一两、凉油下锅，炸至金黄色，炸干即可（注：香菜开锅5分钟后放）

劲霸鲍鱼汁1瓶(500 克)，劲霸鸡汁1瓶(500克) 倒入盆中在加入肉宝王100克，西湖猪肉香精25克，奥艳奇油125克，味元125 克，特鲜1号125 克，大骨汤粉200 克，在放入上面炸好的调料油150克，拌匀即可。

锡纸鱼做法：

蚝油25克，锡纸酱25克，东古酱油25克，老抽25克，调料油50克，鲫鱼酱50克，姜汁25克，料酒50克，水50克。

蚝油15克，锡纸酱20克，东古酱油10克，老抽10克，调料油50 克，蒜蓉酱25 克，水50 克。

蚝油25克，锡纸酱25克，东古酱油25克，老抽25克，调料油50 克，姜汁25克，料酒50克，水75克。

锡纸肉类操作方法：

锡纸肉类用水煮一下，或者微波炉打4分钟，包锡纸的时候都放元葱，树椒丝垫底，在放原料，把所有的调料放好以后，锡纸对折，一面折三扣放铁板上烧，上气以后扎眼，肉类5分，鱼类5分，青菜2分

生烤鸡翅腌制方法 2 斤量

卤肉香膏10 克，鲜香粉35 克，味元15 克，老抽25 克，东古一品鲜50 克，鸡粉15 克，腌制20 分即可。

生烤翅尖腌翅方法 2斤量

鲜香粉50 克，味元15克，鸡粉15 克，老抽50 克，

东古酱油30 克，腌好即可。

蒜蓉酱：（主要海鲜、青菜）

1、净蒜3斤，泰椒1斤，胡萝卜2两

2、蚝油250克，鲜辣酱2袋(1代2两装)，色素辣椒面50克

3、3A20 克，味元125 克，鸡粉125克，鲜香粉125克

4 斤豆油烧到5层热，加入1，开锅3 分钟加入2，开锅3分钟关火放3，搅匀即可。

牛油5斤，郫县酱4 斤，色拉油2 斤，朝天椒2斤，麻椒1斤，冰糖二两，八角、姜、葱适量，甘草半两，桂皮1两，山奈0.5两，香叶1两，白扣0.8 两，香果0.6两，廖糟2 瓶，豆豉1袋100克，麻辣精油，火锅红油适量炒制即可。

猪心之中含有蛋白质，各种各样维生素，以及钙，铁磷等人体所需要的微量元素，同时，猪心对于心肌的收缩力也有很大的帮助，对人们的功效来说是非常大的，猪心的做法也分为很多，下面就为您介绍一下既简单又美味的锡纸猪心做法。

锡纸猪心的做法，既简单又美味

一、锡纸烧猪心材料:

干料成分：鸡粉，肉香粉，（核心香料3种），胡椒粉，十三香，搭配调好准备！

二、锡纸烧猪心制作步骤：

1、猪心中间切刀不切断，整个猪心平铺开用清水洗净；

2、水分空干后整个猪心放三小勺干料，三分之二小勺盐，均匀抹在猪心的两面；

3、切少许姜片，葱段放在猪心上腌制2-4小时！烤时把猪心取出，姜片葱段去掉；

锡纸猪心的做法，既简单又美味

4、整个猪心平铺来放在锡纸上，锡纸包两层，把锡纸内的空气挤没，埋在蔫炭里烧20分钟（注意不要用旺火的炭，如果用旺火炭，需要准备炭灰撒在炭上压制火力）；

5、到时间后把猪心在锡纸内取出，少许胡边修剪，用干布把猪心包起来，趁着热度把猪心内的水分和多余的盐分揉搓出来，要使劲的揉搓；

锡纸猪心的做法，既简单又美味

6、揉干后把猪心分割成如图的小条，手撕，刀切均可，分割后装盘放在微波炉里高火微波1.5分钟，一道特色烧猪心就完成了！最后烤干猪心的时候 在旁边看着 表面干就好 太干就吃不动啦！

其实做法非常简单，使用的原料也是很好获取的。学习了锡纸烧猪心的制作方法后，在想品尝这道美味的时候，就可以随时在家里制作了。

锡纸烧猪心材料:

干料成分：鸡粉，肉香粉，（核心香料3种），胡椒粉，十三香，搭配调好准备！

二、锡纸烧猪心制作步骤：

1、猪心中间切刀不切断，整个猪心平铺开用清水洗净；

2、水分空干后整个猪心放三小勺干料，三分之二小勺盐，均匀抹在猪心的两面；

3、切少许姜片，葱段放在猪心上腌制2-4小时！烤时把猪心取出，姜片葱段去掉；

锡纸猪心的做法，既简单又美味

4、整个猪心平铺来放在锡纸上，锡纸包两层，把锡纸内的空气挤没，埋在蔫炭里烧20分钟（注意不要用旺火的炭，如果用旺火炭，需要准备炭灰撒在炭上压制火力）；

5、到时间后把猪心在锡纸内取出，少许胡边修剪，用干布把猪心包起来，趁着热度把猪心内的水分和多余的盐分揉搓出来，要使劲的揉搓；

锡纸猪心的做法，既简单又美味

6、揉干后把猪心分割成如图的小条，手撕，刀切均可，分割后装盘放在微波炉里高火微波1.5分钟，一道特色烧猪心就完成了！最后烤干猪心的时候 在旁边看着 表面干就好 太干就吃不动啦！

其实做法非常简单，使用的原料也是很好获取的。学习了锡纸烧猪心的制作方法后，在想品尝这道美味的时候，就可以随时在家里制作了。

私密配方(20)烧烤锡纸烤猪心的腌制配方和烤制

因很多朋友私信我，让出锡纸烤猪心腌制的具体配方比例，今天就分享配方和烤制方法。

主料:猪心5斤。

配料:洋葱丝250g,姜丝100g,胡萝卜丝100g,香菜50g,香芹段50g,青椒250g(所有丝切粗丝)，蚝油50g,味精80g,鸡精80g,蜂蜜30g,东古一品鲜100 g,美极鲜50g,十三香60g,胡椒粉50g,料酒100g。

一，将猪心滚刀劈成连刀片，清水洗掉淤血，清水中泡2到3个小时泡去血水，捞出控干水分。

二，将上述所有配料和调料和猪心拌匀腌制5个小时。

一，拿一块大小合适的锡纸，猪心展开放在锡纸一边，卷起包好。

二，包好的猪心上烤炉，烤至15分钟后将锡纸去掉，拿出猪心。

三，取一个烤鱼夹子，将取出的猪心平摊在夹子上，继续烤制，烤至两面焦黄，用烤肉刷油刷子刷一层东古一品鲜酱油适量，再烤1分钟即成。

四，将烤好的猪心用剪刀切成小块就可以上桌了。

5、猪心的做法

猪心的做法 　　给同样的一种食物施加不同的做法，会得到不一样的美味，而我们在制作猪心这种食材的时候，通常很多人会选择爆炒猪心，当猪心与一些其他的食材一起炒着来吃是非常香的，但是这样的做法难免会有一些油腻，那么下面就来给大家介绍一种猪心不一样的做法。

　　1.猪心虽然是一种动物的肝脏部位，可能不会有什么养生的效果，但是猪心却对我们的身体的确有很多的功效与作用，所以我们在制作猪心的时候可以选择当归枸杞炖猪心，这样与一些养生的食材一起搭配，可以使这道菜吃起来更加的有营养哦。

　　2.我们在制作这道菜之前，需要准备一些猪心和枸杞，当归，作为调味品，生姜和太子参是需要少准备一些的，而黄芪和淀粉也需要适量的准备一些，食盐和料酒是必不可少的配料哦。

　　3.找来一个小碗，我们将处理好的太子参枸杞和黄芪当归加入到这个小碗之中，然后倒入一些温开水进去浸泡，猪心作为一种带血的肉类食材，需要我们在制作之前认真的给其进行清洁，清洁好的猪心，我们将其外面包裹上事先准备好的淀粉。

　　4.把猪心切成比较薄的片状，然后将生姜也切成片状，我们再次将已经切好的猪心与食盐，淀粉和料酒混合进行搅拌。

　　5.给猪心进行一下焯水处理，然后我们将猪心月事先准备好的一些辅助食材一起倒入锅中煮一下就可以取出来吃了。

　　我们在制作这道菜的时候，需要注意的是在切猪心的时候，要尽量将猪心切的薄一些，因为这样我们在腌制的时候才可以更好的入味，也可以使我们在吃这道菜的时候可以有一种更好的味觉体验。

卤猪心的做法

　　卤一些肉类食材也是大家在生活中经常选择的一种吃法，猪心作为一种色香味俱全的食材，在生活中也非常受到大家的喜爱，猪心不仅吃起来口感非常好，而且还可以帮助我们的身体补充一定的营养物质，下面就给大家介绍一下卤猪心的做法。

　　1.卤猪心是大家在日常生活中制作猪心这种食材的时候最常选择的一种制作方法，所以学习卤猪心也至关重要，下面我们来准备这个卤猪心所需要的食材。我们需要准备一些猪心，桂皮，八角，生姜和冰糖，另外建议大家事先准备一些食盐和卤油，还需要准备一定量的食用油。

　　2.用清水将猪心好好的清洗几遍，为了防止我们吃起来的猪心有一股腥味，所以建议大家在制作猪心之前先进行焯水处理。

　　3.事先准备好的生姜切好，把锅打开，向锅中添入适量的食用油，接着我们将冰糖加入到锅中，等到冰糖融化之后，我们将猪心放入其中翻炒一阵。炒好之后，我们将猪心取出并放置于一个盘子当中。

　　4.向盘子中加入我们事先切好的食材，这些食材包括八角，桂皮和姜片。接着我们适量的倒入一些卤油进去，再取适量的食盐也加入到猪心上面。

　　5.取来一个砂锅，将搅拌好食材的猪心倒入砂锅之中，向砂锅中加满水，然后用小火煮，最后当发现猪心里面的汁液已经收的差不多的时候，就可以取出来吃了。

　　卤猪心的制作方法是不是很简单呢?而且制作出来的卤猪心看起来也是非常的诱人呢，大家在家中也可以尝试着制作一些卤猪心哦，另外，猪心在生活中对我们可以有安神养心的功效，所以对于一些心比较焦虑的人来说也可以适量的选择哦。

爆炒猪心的做法

　　猪心在我们日常生活中是一种比较受到大家欢迎的美食，而猪心这种美食尤其受到年轻人们的喜爱，猪心是一种营养价值比较丰富的食物，这种食物中含有一些矿质元素和维生素，而且还有丰富的蛋白质，那么爆炒猪心该怎样去制作呢?下面就来教给大家。

　　1.我们在制作这道爆炒猪心之前，需要先将制作这道菜所需要的原材料准备好，我们需要准备一定量的猪心，胡萝卜和青椒，然后我们还需要准备一些食用油，酱油，料酒，食盐，五香粉和味精。

　　2.材料准备就绪之后，我们需要首先将猪心进行认真的清洗以及去腥处理，将猪心全部处理好之后，我们需要将猪心切成片状，切好之后我们放在一旁，准备一会儿使用。

　　3.我们准备好的尖椒和胡萝卜也得认真的清洗干净，并将它们切成片状，然后我们需要将事先准备好的大葱和生姜切成末状备用。

　　4.找来一个用于炒菜的锅，然后加入一些食用油进去，等待一会儿，我们把已经切好的葱姜蒜放入锅中，翻炒一阵之后会出现香味儿，这个时候我们将猪心放入锅中并改用大火。

　　5.我们需要观察猪心的颜色，一旦猪心的颜色发生改变，我们便紧接着向锅中加入适量的胡萝卜和尖椒，并加入料酒和酱油，这个时候还需要向锅中加入适量的食盐和五香粉，快要出锅的时候我们还需要放入味精来调节味道，然后便可以盛盘了。

　　这道爆炒猪心的做法是非常简单的，不过有一点需要注意，那就是我们在制作猪心的时候，如果制作不好的话，会有一股腥味，而这股腥味是很难让人下咽的，所以建议大家要事先准备一些料酒，因为料酒可以帮助很好的去除腥味。

家常炒猪心怎么做

　　大家在生活之中肯定不能每天都会去吃一些非常有格调的食物，生活最主要的特征就是柴米油盐，当然了，如果将柴米油盐细心烹制的话，也可以使生活更加的有情趣，而家常炒猪心就是一种可以提升生活情调的方法哦，下面就来教给大家怎样去制作家常炒猪心。

　　1.我们在制作炒菜的时候，最重要的就是将原材料准备充沛，那么作为今天的主角，猪心是必不可少的，另外大家还需要准备一些彩椒作为辅助食材，而料酒，酱油，香油和水淀粉也是要准备齐全的，另外大家还需要准备一些白糖，胡椒粉和大葱来调节味道。

　　2.猪心的第1步是清洗，在村洗的过程中为了保证干净，我们需要将猪心从中间切成两半，然后再用水龙头的水给其进行冲洗，这样可以帮助更好地去除血块，将清洗好的猪心切成稍微薄一点的片状，然后放在一个盘子中。

　　3.我们向盛有猪心的盘子中加入一些白酒进去，因为白酒可以很好的去除掉猪心中的那些血水，当然了，如果大家发现血水太多的话，建议将里面的白酒倒掉，再次倒入新的白酒。

　　4.把我们刚开始准备的那些辅助的食材清洗干净之后，切成是一大小的块状，并在锅中炒出香味，用白酒泡好之后的猪心，我们需要将其中的水分控干，接下来就是将猪心也加入到锅中进行爆炒就可以了。

　　家常炒猪心的吃法是比较受到大家的欢迎的，不过有一些人不喜欢吃辣，那么建议这些人就不要再往里面放辣椒了，如果这样做出来的猪心还是会觉得有腥味的话，建议可以用面粉包裹一下再进行制作，这样可以更好的去除腥味。

扩展阅读： 猪心