摘要：本文介绍了如何轻松做出美味的紫薯饼，并使用烤箱进行烘烤。从选材、制作、烤制和口感四个方面详细介绍了制作紫薯饼的步骤和技巧，让您能够轻松在家制作出口感酥脆，颜色漂亮的紫薯饼。
第一步要选好好的紫薯，最好选用质地细腻、口感甜美的紫薯品种。此外，还需要添加适量的淀粉粉或者面粉，以起到绑定和定型的作用，同时还能增加饼的蓬松度。
另外，选用的食用油最好是色素和味道都比较清淡的植物油，以不影响紫薯饼的颜色。
最后，还要准备好一些配料，例如白芝麻、松子仁、蜂蜜等，以增加口感和营养。
制作紫薯饼的关键在于如何让紫薯糯而不腻，做出口感松脆的饼皮。以下是具体步骤：
1.首先用清水将紫薯洗净并切成小块，放入锅中蒸熟或者煮熟，用筷子能够轻松插入紫薯块中即可。
2.将蒸熟或者煮熟的紫薯捣成泥，放入面粉或淀粉，用手揉成面团。面团的干湿程度应该以能够成型为准，过湿、过干都不利于面饼的制作。因此在揉面的过程中，可以根据需要适量加水或是面粉调整。
3.将面团分割成小块搓成饼，用手掌将饼搓平。准备一个平底锅，热锅后倒入适量的植物油，烧至五六成热，把搓好的饼放入煎炸至两面金黄即可。煎饼的过程中，可以用铲子稍微按压一下，以便饼熟透。
使用烤箱进行烘烤，可以让紫薯饼更加酥脆、口感更加好。以下是具体步骤：
1.将煎好的饼放在烤盘上，撒上少许的白芝麻、松子仁等配料，以增加口感和营养。
2.预热烤箱180摄氏度，热得差不多后将烤盘放入烤箱中烤制15-20分钟左右，时间根据烤箱的具体情况而定。建议烤制时中途可以适量的翻动一下饼，让其受热更加均匀。
制作好的紫薯饼口感酥脆，外表金黄，内心柔软。这是因为在煎饼和烤制的过程中，紫薯中的淀粉会受热胀裂、膨胀，与面粉或淀粉充分结合，产生了一定量的空气，从而使饼状物内部松脆，口感更加好。
此外，紫薯中含有大量的膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C等营养元素，能够促进肠道健康、增强人体免疫力，具有很好的保健、美容功效。
总结：
通过选材、制作、烤制和口感这四个方面，详细介绍了如何做出美味的紫薯饼。希望本文的介绍能够让读者在自己家中制作出美味、健康的紫薯饼。同时也可以加入自己的调料，根据自己的口味魅力！