烤箱烤猪蛋,猪蛋子怎么做不腥气

1、猪蛋子怎么做不腥气

先对猪蛋子进行腌制可以让猪蛋子不腥气，常见做法如下：

准备材料：猪蛋300克、姜片10克、蒜片2克、蒜苗10克、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、白砂糖6克、干辣椒段10克、花椒1克、醋20克、盐2克、食用油20毫升、花生米20克

1、首先姜片、蒜片备用，蒜苗削段，猪蛋切片；

2、倒入猪蛋、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟去腥味；

3、倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀；

4、倒入食用油，倒入拌好的蛋子，大火爆炒；

5、倒入花生米、蒜苗、调好的料，小火翻炒成熟；

6、最后装盘盛出即可食用。

煎睾丸——将睾丸剔筋洗净，切成薄片，油煎；炒睾丸——将睾丸剔筋洗净，切成薄片，爆炒；水煮睾丸——将睾丸剔筋洗净，清水文火慢煮；清蒸睾丸——将睾丸剔筋洗净，加入葱姜椒笼蒸。 枸杞胡罗卜猪睾汤：鲜猪睾丸两个，去筋膜洗净。取枸杞子15克，胡萝卜120克切块，与猪睾丸一同入锅，加水300毫升，煮熟后浓缩成200毫升，加少许盐调味。分早晚服用。胡萝卜含有β-胡萝卜素，可调节细胞内平衡，减少过敏，枸杞子、睾丸补肝肾。提高免疫力，防止哮喘复发。

洗干净，一切两半，把上面的膜子揭掉，不过要小心别把里面的弄碎！用水泡，拍一块姜，拿一把葱捏碎，多放一点白酒（一两左右），泡二十分钟，再放小水漂半个小时！做菜可以和大蒜等去腥能力强的蔬菜同炒，先淖水，大蒜炒的快熟的时候再放进去，否则会很老，缩成一点点大，口感不好！

最好放点辣，盖盖味道！

还有一种做法：洗净,焯水,下油锅煎至表皮收紧,下料酒,少量醋炒香,加水,老抽,盐,大火烧开,小火焖熟下洋葱,香菇,西芹,红椒炒匀,最后放点鸡精即成.

1.葱，姜，蒜，花椒洗净备用；

2.洋葱切块备用；

3.木耳洗净备用；

4.猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟；

5.锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀；

6.把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒；

7.待快出锅时洒上少许孜然粉；

在流水中浸泡半小时后，按照烹饪要求进行改刀，切割后在放在冷水中清洗3--5次之后，就没有腥味了。

加点葱姜和料酒去腥气。

2、猪蛋怎么做好吃

淡盐水洗 一下就可以。用水煮熟后，切成小片，用青椒炒一下就可以吃了，大补哟！

3、猪蛋怎么做好吃又补肾

猪蛋又叫猪睾丸，有补肾治喘的功效

主料 3种

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

辅料 11种

烹饪步骤 8步

请点击输入图片描述

葱，姜，蒜，花椒洗净备用

请点击输入图片描述

洋葱切块备用

请点击输入图片描述

木耳洗净备用

请点击输入图片描述

猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟

请点击输入图片描述

锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀

请点击输入图片描述

把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒

请点击输入图片描述

待快出锅时洒上少许孜然粉

请点击输入图片描述

猪蛋有“骚”味，所以一定要加孜然或辣椒之类的来去味，也可以加料酒或者洗净后放热水中焯一下

4、怎样用烤箱烤鸡蛋

食材准备：鸡蛋、盐、味精、花椒皮、大料。

1、将鸡蛋水煮、剥皮。煮的时间最好控制在4分钟内，让鸡蛋黄处于稠状。因为如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋会失去应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，鸡蛋又可能会被烤烂。

2、把盐、味精、花椒皮、大料等进行调配腌制。（鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8~25克、味精1~2克、花椒皮1~2克、大料0.5~1克）。

3、将鸡蛋放入陶瓷或不锈钢烤盘内，再放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤大概5分钟，然后自然降温。

4、温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45~60分钟即可。

烤箱烤鸡蛋：

材料：鸡蛋10个，低脂牛奶5汤匙，盐1/2茶匙，原味辣酱4大滴，或适量，熟培根肉（烟熏猪肉）225克，切小碎块，黑橄榄100克去核切碎，李子形番茄2个切小碎块，青葱4条切细，蘑菇50克切薄片，淡味车达奶酪100克磨碎

1.预热烤箱至180°C。取一个20厘米见方的烤盘，轻刷一层油。

2.在一个大碗里，放入鸡蛋，牛奶。用打蛋器或电动搅拌机打蛋奶，直到打起很多泡沫。加入盐和辣椒酱，混匀。搅拌入培根肉，橄榄，番茄，青葱，蘑菇和奶酪。混匀后倒入备好的烤盘，盖上盖或铝箔。

3.烤盘放入预热的烤箱中，烘烤40至50分钟，或直至鸡蛋饼中心已凝固即好。

哪有用烤箱蒸鸡蛋糕的？？？那弄成什么了？？？ 所说的鸡蛋糕。。。是因为在蛋糕制作过程中面粉中加了很多蛋。。。统称鸡蛋糕。。。与我们全用鸡蛋蒸

如果你想把完整的鸡蛋放进去烤，那就算了。估计鸡蛋会气的爆炸。

5、猪蛋的做法

材料：小猪蛋300g、菜椒1个、大葱2根、蒜苗2根、干辣椒适量、油、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉、盐、味精适量。锅中油烧七成热时下入辣椒段炒出香味。加入切好的小猪蛋快速翻炒，加入适量料酒和五香粉老抽炒上色。翻炒片刻后加入胡椒粉去腥味。等猪蛋完全炒熟后加入青椒块和盐入味。

材料：小猪蛋300g、菜椒1个、大葱2根、蒜苗2根、干辣椒适量、油、料酒、老抽、五香粉、胡椒粉、盐、味精适量。

步骤1：准备好的食材。

步骤2：锅中油烧七成热时下入辣椒段炒出香味儿。

步骤3：接着下人切好的小猪蛋快速翻炒加入适量料酒和五香粉老抽炒上色。

步骤4：翻炒片刻后加入胡椒粉去腥味。

步骤5：等猪蛋完全炒熟后加入青椒块和盐入味。

步骤6：接着下人葱和蒜苗炒熟即可出锅。

步骤7：出锅前撒上味精、辣味猪蛋就可以享用了。