烤鱼烤箱烤茄子,你们的烤箱用来烤什么，试试这些做法，在家秒变大厨

1、你们的烤箱用来烤什么,试试这些做法,在家秒变大厨

家里的烤箱我用来烤中餐的比较多，烤个茄子、烤盘豆腐、生蚝、烤鱼等，再喝几口酒，感觉 这日子太舒服了。话不多说，进入正题。

蒜蓉烤生蚝 ，这个一直以来都是我的大爱，生蚝刷洗干净备用，这里说个开生蚝的小技巧，没有开口的生蚝用钳子夹掉一点边，露出缝隙再用刀撬开，就很容易开了，切记带上手套，不然手容易受伤。先炒蒜蓉酱，准备多一点的蒜末和红椒粒，喜欢辣的放小辣椒，不喜欢辣的放点甜椒配色；锅烧热多放一点油，小火先放入一半蒜末和红椒粒炒香，放入一点蒸鱼豉油、一点蚝油调味，最后再放剩下的蒜末，炒香出锅备用。生蚝本身带有淡淡的咸味，蒸鱼鼓油和蚝油不可多放，以免抢了生蚝的鲜味。烤箱220度预热，烤盘铺上锡纸，摆入生蚝，再放上适量蒜蓉酱，放入烤箱烤8分钟，取出撒葱花即可。

盐焗鲍鱼 ，鲍鱼用刷子刷干净备用，鲍鱼肉打上花刀，放料洒和胡椒粉拌匀腌5分钟，然后把开水倒入鲍鱼里烫10几秒捞出，切记不可把鲍鱼放开水焯烫，不然鲍鱼煮久了肉质很容易变老，影响口感；烤盘铺上锡纸，摆入壳，放入鲍鱼肉，接着在肉上面撒上一点大粒盐，盖上一层烹调纸，上面铺上一层粗盐，烤箱不用预热，直接放入烤箱烤10分钟，最后再捂5分钟即成。

家常烤鱼 ：鲈鱼清洗干净，烤箱预热后放鲈鱼烤5分钟，取出刷一层油、撒上盐和辣椒粉（不喜欢辣的可不放）继续烤15分钟即可。鱼肉可直接吃，也可以像我这样煮上料汁放盘里、放上广西酸笋和煮熟的田螺，用便携炉小火慢慢煮着吃，满满的广西风味，我是广西人，所以特别喜欢酸笋和田螺，也可以做成家常版的重庆烤鱼。

烤香肠 ：竹签用水浸泡半小时，烤肠划几刀串好，抹上一层橄榄油，烤箱预热220度烤10分钟，最后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

烤羊肉串 ，买的是整包串好的羊肉，放适量黑胡椒粒和盐腌15分钟，烤盘铺上锡纸，220度预热，放入羊肉串烤10分钟取出刷一点油，撒上孜然粉、辣椒粉、一点花椒粉和白芝麻，再继续烤5分钟即可。如果喜欢吃嫩一点的可以少烤几分钟，不过这个要自己观察肉的状态而定。

烤茄子， 烤箱230度预热，放入整条茄子烤25分钟，同时准备蒜茸酱，做法和烤生蚝用的蒜蓉酱一样，茄子没有盐味，炒蒜末时可多加点蒸鱼豉油和蚝油。取出茄子对半切开，均匀撒入蒜茸酱、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，220度再烤五分钟即可。

新奥尔良烤鸡翅 ，鸡翅在背面划两刀便于入味，按用量表放入新奥尔良烤翅粉腌4至8小时，烤箱210度预热，放入鸡翅烤25分钟即可。自己炸的薯条，自己煮的奶茶，是不是很有下午茶的味道。

烤羊腿， 羊腿表面划几刀方便入味，放粗盐、黑胡椒粒、孜然粒、迷迭香腌制3小时以上。土豆块放黑胡椒粒、橄榄油、盐、迷迭香拌匀铺在烤盘上，上面放上羊腿，烤箱预热220度后放入羊腿烤1个半小时，期间每隔30分钟翻面烤，期间可用筷子插入羊腿，能扎透即算成熟，表面不够焦可适当延长烤制时间。

每家的烤箱脾气都不一样，烤制时间还是要按照自己的烤箱温度来定，温度或加或减，不够焦的就多烤几分钟。

2、烤箱可以自己做什么好吃的

烤箱是一件非常强大的厨电。一起来看看烤箱都可以做什么好吃的？

【孜然羊肉串】

预计耗时：30分钟

烤箱可以做什么？当然少不了令人垂涎欲滴的羊肉串啦？

食材：羊腿肉 400克、孜然粉 10克、彩椒 2个、葱姜、糖，盐、胡椒粉、熟芝麻、油

【香烤猪颈肉】

预计耗时：30分钟

脆香入味的猪颈肉，蘸上自制的酸辣口味的酱汁，平衡了猪颈肉的油腻，回味带着一丝鱼露的鲜香。

食材：猪颈肉 400克、香菜 1根、干葱 1个、芹菜 1根、沙律汁 2汤匙、柠檬 1个、玫瑰露 1汤匙、黑胡椒 2克、辣椒碎 2克、孜然粉 2克、大蒜 5瓣、鱼露 1汤匙、生抽 1汤匙

【酥烤鸡米花】酥烤鸡米花

酥烤鸡米花是一道老少皆宜的菜，鸡腿肉切丁、放入鸡蛋、淀粉和调味料腌制入味，裹匀面包糠然后送入烤箱，把每一粒鸡米花都烤得金黄、酥脆。

食材：鸡腿肉 300克、面包糠 100克、鸡蛋 1个、淀粉 20克、盐 4克、料酒 15毫升、色拉油 30毫升、白胡椒粉 5克、鸡精 1克

【比司吉蛋糕】

预计耗时：50分钟

要问烤箱可以做什么？怎么能少得了美味精致的甜点呢？拥有脆皮泡芙般松脆的表皮，轻盈如云的蛋糕口感，并散发浓浓的怀旧鸡蛋香，夹入水果奶油馅或冰淇淋馅都非常美味。

食材：鸡蛋 3只、细砂糖（蛋黄用） 33克、细砂糖（蛋白用） 33克、细砂糖（淡奶油用） 20克、低筋面粉 63克、香草精 少许、柠檬汁 少许、淡奶油 250克、糖粉和低粉（表面用） 少许、水果 适量

买烤箱之前我有一千种想法，买到以后还真不知道做什么，想了想先用简单的食材试一试，在发展复杂的吧。

一、烤地瓜、烤土豆！

材料：细长的地瓜或者小一点的土豆。

别以为这么简单对你们来说小意思，别闹了，就这两样我可是尝试了很多遍才找到了最佳方法，首先地瓜土豆洗干净，把皮打了，蜂蜜加点水，均匀的刷在地瓜，土豆上，在用锡纸包上，这一步才是关键，能让食材不成为地瓜干、土豆硬球！

210度上下火中层需要一个小时，在三十分钟的时候给地瓜翻个身，继续烤，当然了也要看你家烤箱的脾气，万一脾气大可以少烤一会儿，用牙签扎一下很容易扎动就证明食材熟了，扎的有点费劲，继续烤。

二、烤茄子！

材料：茄子、蒜、小米辣、油、蒸鱼豉油。

把茄子洗净，用刀竖着切成两半，烤盘上放上锡纸，把茄子放到锡纸上面。蒜切碎，小米辣切碎放到碗里备用，热锅凉油，把油烧热，倒在切好的蒜跟小米辣的碗里，再把蒸鱼豉油倒两小勺左右，搅拌均匀，喜欢吃咸的可以在加一点盐。把准备好的汁均匀的倒在茄子上，在茄子身上在放一层锡纸，，180度20分钟左右就可以了，这样烤出来的茄子软嫩好吃。三、芝士烤馒头！

材料：芝士碎、馒头、火腿。

把馒头随便用刀划几下，别把馒头给划开就可以了，在把火腿切碎，跟芝士搅拌均匀，塞进馒头的缝隙里，如果为了好看也可以刷点蛋黄液，加点芝麻葱花，我就都免了，家里也没有那么多食材，直接上烤箱烤就可以了，180度上下火中层10分钟左右，香喷喷的芝士烤馒头就好了，比披萨简单多了吧，味道还是不错的。

四、奥尔良烤鸡翅！

材料：奥尔良调料，随便哪里的鸡翅都可以（鸡翅尖尽量别用）！

首先把鸡翅洗干净，再用牙签在鸡翅上扎来扎去（方便入味），把扎好的鸡翅放到保鲜袋里备用。把奥尔良调料倒进装鸡翅的保鲜袋里，来点葱、姜、在来两小勺料酒，我爱吃咸一点的会在加点盐，带子封口，放到冰箱里冷藏，12小时以上最佳。200度上下火三十分钟左右，喜欢吃软一点嫩一点的可以用锡纸包好，香喷喷的奥尔良烤翅就完成了，也可以买鸡腿，做奥尔良味的汉堡，方法也是一样的。烤箱可以做很多好吃的，不光可以烤蛋糕，烤面包，还可以做菜，什么烤羊排，烤鸡、烤鸭，烤茄子我都试过，烤箱做菜非常方便，几分钟一道菜，如果用锡纸盒可以一次做三种食材，疫情期间想吃肉串，烤箱也能实现，烤个花生米、生蚝，来两瓶啤酒，漂亮。

一、蒜香排骨

用料：排骨适量、蒸鱼豉油1大匙、蚝油2大匙、白砂糖2大匙、姜末2小匙、红椒圈少许、蒜末2头。

1、蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末。蒜末（一半）、红椒圈调成降，将排骨腌渍三四小时；

2、烤盘垫铝箔，排列好排骨，将腌酱继续抹在排骨上，砂锅内油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封好铝箔；

3、入烤箱上下火230度25分钟，打开铝箔再烤15分钟。

二、烤箱版蜜汁烤翅

用料：鸡翅若干、辣椒粉少许、料酒、生抽、香油、胡椒粉、糖、盐少许，蜂蜜少许。

1、腌制：把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽（大概1:2加一起能起到和鸡翅齐平的高度就行）盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油可以更香一点，腌制一个小时；

2、烤箱预热350F，转化成摄氏度的话差不多是180度左右，鸡翅放入烤盘，上下火烤15分钟，拿出来就可以看到鸡翅出水，不用管直接刷蜂蜜；

3、再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟，这时候可以看情况不刷蜂蜜再烤5分钟，到鸡翅金黄就可以啦。

三、糖烤栗子

用料：栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克

1、栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀

2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌匀

3、烤箱预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟。

4、糖和水加热混合均匀

5、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右即可（因为每家烤箱不同，可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间）

四、烤箱烤肉

用料：五花肉、盐、料酒、生抽、五香粉、姜粉、辣椒粉、黑胡椒粉、蚝油、糖。

1、五花肉先在冰箱冻稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所以材料搅拌一起腌渍两小时，口味清的可以不放盐，因为生抽和蚝油盐份也足够；

2、烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉片均匀的铺上烤箱，上下火200度烤20分钟，不用刷油因为肉会出好多油，烤好把肉翻面再烤15分钟。因为烤箱不同温度时间大家可以自己观察调整；

3、烤好再稍微撒些孜然粉调味，放些蒜蓉口味更佳。用生菜包着吃，蘸大酱吃都行。

烤箱可以烤叉烧肉、烤鸡翅根、翅中，也可以做烤整鸡翅，烤鱼，烤虾甚至烤螃蟹。

便宜一点的烤苹果片、烤花生米、烤薯片还有烤饼干。但是似乎都算不得简单，或者应该说简单是建立在熟能生巧的基础上，备料、操作顺序、手法早已烂熟于心。

同时已经摸透了烤箱的脾性，也就是对烤箱的温度了如指掌。若是如此，才不会因为少加了一种辅料影响口味，不会手忙脚乱身心俱疲，不会温度不够没烤熟透，不会温度过高烤的一片黑焦。

烘烤温度和时间可以参考如下具体数字，烤叉烧肉放中层220℃上下火烤35-40分钟，烤鸡翅200℃上下火烤20-25分钟，烤虾放中层200℃上下火烤20分钟左右，烤鱼放中层230℃上下火烤15分钟左右，烤苹果片用100℃上下火烤2小时，烤土豆片用220℃烤15-25分钟至金黄，烤螃蟹用220℃烤20-25分钟。

烘烤前该码味的码味，该炒料的炒料，该泡柠檬水的泡水。烘烤时间随大小厚薄不同略有不同，所以烘烤途中不要离开烤箱太久，需要及时查看。

一，烤土豆片

1.  在空碗中倒入生抽、黑胡椒粉、盐和少许糖拌匀；

2.  将切好的土豆片放在调料碗中搅拌；

3.  拌好调料的土豆片铺在锡纸上，烤箱预热180度；

4.  烤7、8分钟后将土豆片翻个面，再刷一层酱料，接着继续烤7、8分钟，取出来以后在表面撒一些葱花提味。

1. 这绝对是道中西合璧的大菜，很考验大厨的功力。

真的是一道超简单、材料超好买、怎么做都能成功的烤箱菜

同时又是一道靠颜值和体积就能镇场子、非常适合用来招待客人的大菜。

3、烤茄子和烤鱼哪个好吃

烤茄子和烤鱼都好吃，根据个人喜好去选择。

主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克，

调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克

1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。

当然是烤鱼好吃了！

鱼 一条

郫县豆瓣酱 一大勺

干红辣椒 一把

葱姜蒜 适量

花麻椒粒 一把

八角 两个

淀粉 适量

豆芽 适量

盐 适量

生抽 一勺

白糖 少许相克食物

白胡椒粉 适量

1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制

2.豆芽煮熟备用

3.把鱼裹上一层淀粉

4.用油炸一下，炸的骨头都酥酥的是最好吃的

5.鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒，烤箱200烤10分钟

6.把料放在盘子里

7.多放点油，炸香辣椒

8.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

9.加水，煮开加盐酱油白糖调味

10.把鱼豆芽放在碗里

11.煮好的汁倒在上面，放锅里炖一下更好吃

12.撒上香菜熟芝麻就可以啦

13.入味儿了更好吃，建议大家炖一下

用手机看这道菜做法

1、烤鱼炸一下再炖一下最好吃了，我更爱吃里面的配菜

2、料一定要小火逼出来味道才好吃。

4、电烤箱美食制作方法

一、蒜蓉金针菇烤花蛤虾

鲜虾、花蛤、蒜、金针菇、盐、糖、蒸鱼豉油、料酒、姜、蒜。

1、虾洗净，减去虾须，开背去虾线，加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟。

2、蒜蓉红椒切末，热油锅，煸香蒜蓉。

3、金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。

4、烤箱上下火200度，预热

5、花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。

6、大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行，千万不能煮太久。

7、将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油，然后在开口的虾背上码上蒜蓉油。

8、因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上。

9、放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10到12分钟，具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定

10、最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了，出锅撒葱花白芝麻即可。

二、锡纸烤排骨

肋排、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、豆豉、黄豆酱、黄酒、盐。

1、排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水，期间换一次水，捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆。

2、加入葱末、蒜末和姜丝，下一勺豆豉，一勺黄豆酱，黄酒一勺，蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺，加少许盐拌匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上取出。

3、烤盘铺一张足够大的锡纸，将腌制好的排骨平铺其上，再取一张锡纸盖在上面，边缘折好。

4、放入预热好的烤箱，上下管220度烤制60分钟，取出，划开锡纸，撒少许白芝麻。

5、再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可。

首先，准备好我们所需要的食材，我这里选择的是草鱼，个人也可以根据自己的喜好选择其他鱼。先将鱼处理好，鱼身划刀口，加入盐、料酒、胡椒粉，适当按摩让味道渗入鱼身，再放入葱姜进行腌制，用保鲜膜包好，腌制约两小时。

在等待鱼的腌制过程中，我们可以准备一些其他的配菜了。像土豆、藕等都是我们常用的一些配菜，也可以准备一些豆芽等，全看个人喜好，不过要注意一下时间就是了，有的东西易熟，有的东西则耗时较长。将配菜中比较难熟的先焯 ，或者过一下油，放置一旁。

将锡箔纸铺在烤盘上，倒入我们常用的食用油，再用刷子将它涂抹均匀，以免在烤鱼的过程中糊了。这里的油没有大的讲究，就选用我们日常调和油就行。

将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也均匀地涂抹上油，烤箱预热210度，预热好后，将鱼送入烤箱里面，210°三十分钟左右，具体时间根据鱼的大小来定，我这儿是差不多两斤的鱼，如果更大的，建议烤的时间再久一点。

差不多烤了20分钟左右，将鱼取出，表面再刷一层油。

此时我们可以准备配菜了，锅里倒油，待油温升高后，倒入豆瓣酱或者火锅底料，加入姜蒜调料，炒至香味爆出，再加入之前准备好的配菜，翻炒入味儿。根据个人口味，我是比较喜欢吃辣的，所以会相对弄得比较辣。

鱼烤好后取出，加入炒好的配料，喜欢香菜的，再加点香菜再做好的烤鱼上，至此，一道色香味俱全的烤鱼也就完成了。

一、电烤箱烤鱼

1、需要准备的食材有清江鱼一条，葱、姜、蒜、香菜、芹菜、干辣椒、泡椒、料酒、油、生抽盐、淀粉、白糖、火锅底料。

2、准备好所有的材料之后，将清江鱼从鱼头的中间部位向下划开，一直滑到鱼尾切成两半，但是不要切断，然后在鱼背上划几刀，使用生抽盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉腌制两个小时。

3、清江鱼腌好之后在表面刷上一层植物油，然后将烤箱的温度调到200度，下火15分钟，上火5分钟。

4、时间到了之后将鱼拿出，然后在鱼的表面撒上葱、姜、蒜香菜、芹菜、干辣椒、泡椒，再加入一块火锅底料，放入电烤箱中继续烤至10分钟就可以食用了。

二、电烤箱戚风蛋糕

1、需要准备的材料有鸡蛋三颗、面粉70克、玉米粉20克、油30克、牛奶60克、白砂糖30克。

2、制作的时候鸡蛋的蛋黄和蛋白要分开，低筋面粉和玉米粉融合在一起过筛备用，在鸡蛋黄里面加入20克的白糖以及牛奶和油，然后再将过筛的面粉倒入搅拌均匀。之后将鸡蛋白打发，打发之后先将1/3的鸡蛋白倒入面糊，搅拌均匀，然后再将面糊倒入到鸡蛋白当中充分上下搅拌。

3、完成之后就可以放入烤箱中烤制了，200度的温度烤制20分钟到15分钟就可以了。

01.蒜蓉烤茄子

食材准备：茄子 2只、蒜 3头、红辣椒 4个、香葱 2只、海鲜酱油、色拉油、盐；

1.茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了，然后在上面撒上少许盐，使茄子变软一些。

2.将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。

3.烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。

4.烤箱200度预热5分钟后，把茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。烤好后取出撒上香葱末即可。

02.韩式辣酱烤菜花

食材准备：菜花 400克、韩式辣酱 两大勺、蚝油 一大勺、油 一勺、清水 少许；

1.菜花洗净后切小朵，然后放到沸水里焯水两分钟，捞起沥干水分。

2.调酱料汁：用一个深盆放入韩式辣酱，蚝油，橄榄油，清水搅拌均匀。

3.倒入焯过水的菜花拌匀，让菜花全部裹上酱汁，将拌好的菜花放入垫了油纸的烤盘上。

4.放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤十分钟即可。

可以做蛋糕，饼干，制作方法都很简单，按视频的比例来配料可以，简单好吃易操作。

5、烤箱可以做哪些美食?

烤箱做的美食那太多了：

一、蒜蓉金针菇烤花蛤虾

鲜虾、花蛤、蒜、金针菇、盐、糖、蒸鱼豉油、料酒、姜、蒜。

二、锡纸烤排骨

肋排、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、豆豉、黄豆酱、黄酒、盐。

茄子、辣椒、蒜末、盐、油、酱油、孜然粉、葱花。

四、香酥烤猪蹄

猪蹄、六月鲜生抽、香醋、耗油、冰糖、啤酒、食用油、烧烤粉、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶、甘草、丁香、白芷、甘草、胡椒粒、干辣椒。

五、香草柠檬烤鱼

现磨海盐、鱼、现磨黑胡椒、大蒜、新鲜迷迭香、柠檬、香叶、橄榄油。

六、脆皮烧肉

五花肉、盐、葱段、小葱、姜片、花椒、八角、白胡椒、五香粉、糖、料酒。

嫩豆腐、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、油、小香葱。

八、蒜蓉烤金针菇

金针菇、独蒜、生抽、盐、油、小米辣、葱、鸡精。

九、孜然烤翅

鸡翅、料酒、生抽、辣椒粉、孜然粉、盐、孜然粒。

羊排、辣椒粉、孜然粉、盐、玉米油

十一、烤鱿鱼

鱿鱼、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油、耗油、糖、盐、辣椒粉。

十二、烤红薯、玉米