烤箱怎么做三文鱼,烤三文鱼的做法

1、烤三文鱼的做法

烤三文鱼的做法如下：

主料：三文鱼200克、橄榄油60克、柠檬2个。

辅料：盐2克、胡椒粉3克、百香草2根。

1、柠檬切片，去籽。

2、三文鱼洗净后放入烤盘，撒上盐和胡椒粉。

3、在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼，再加上百里香叶子和柠檬片。

4、烤箱预热至120°，放入烤盘烤20-25分钟，就烤好了。

2、三文鱼烹饪方法

　　三文鱼这种东西，不饱和脂肪酸含量很高，所以生吃口感很好，但是由于生吃还是存在拉肚子的风险的，所以生吃一般要配合芥末，有杀菌的作用。下面是我整理的一些，希望对大家有所帮助!

　 　具体如下：

　　三文鱼豆腐丸子

　　原料：三文鱼120克，豆腐120克，娃娃菜叶2片，胡萝卜10克

　　做法：

　　1三文鱼和豆腐洗净后切小块，娃娃菜，胡萝卜洗净后切小碎粒。

　　2切好的所有食材放入料理机中一起打成泥。

　　3把做好的豆腐鱼泥放在手心，然后握拳，从虎口处挤出丸子。

　　4挤好的丸子放在盘子或者胡萝卜垫片上，放入蒸锅，大火上汽后蒸12-15分钟即可。

　　清蒸三文鱼

　　原料:有一块三文鱼、香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。

　　1、准备一个深地盘子，盘底铺上一层洋葱丝，再一层蘑菇片，最后撒上一些姜丝。

　　2、把三文鱼肉放在葱丝、蘑菇片还有姜丝的上面，上锅蒸约6-7分钟。

　　3、将蒸鱼流出来的汤汁倒入小碗中，加上蒜末，滴几滴酱油，加一点点白糖，搅匀淋在三文鱼上，撒上少许香菜末。

　 　三文鱼的吃法：

　　一整条三文鱼，有很多种吃法。

　　首先鱼头，就像普通吃鱼头一样，可以煮汤，可以烧成各种口味，什么泰式的，双椒的。个人比较推荐加入味增，做鱼头味增汤，很鲜美。

　　三文鱼的鱼鳍，油脂含量很大，口感顺滑的不得了。可以拍点生粉直接炸了或者煎了，也可酱烧。不过一个三文鱼就 2 鱼鳍。

　　三文鱼身上的肉，基本上可以分为背部，腹部，肚腩。其中肚腩部分的脂肪含量最高，适合做刺身什么的，口感很好，外面日料店要是用这部分做刺身应该会买到很贵，因为一条鱼上肚腩占的比例不大。腹部稍微次之，一般日料店是用来做刺身比较多，虽然没有肚腩那么好但是比起背部，脂肪含量还是较高的。

　　然后是背部。我觉得中国人对于三文鱼的感觉大多都是刺身，寿司，几乎都是吃生的。而三文鱼吃熟的也很好吃。背部一般比较适合做熟的吃。做法很多，一般也都很简单。随便撒点盐、胡椒粉，腌渍一会，煎熟了之后淋上点柠檬汁就很美味。或者超市里有卖的那种符合调味料，撒上之后腌渍一会，煎或者烤都很好吃。而三文鱼熟吃，和吃牛排一样，根据自己的喜好可以做成不同的熟度。三文鱼熟了肉质会比一般吃的草鱼啊之类的稍硬，因为三文鱼还算肉质比较紧密的。自己控制好程度就行。

三文鱼的做法如下：

1、三文鱼两面撒上盐和黑胡椒，开中火放黄油，不能开大火，黄油会焦，然后把蒜末也倒下去稍微炒香一下，接着把三文鱼放下去煎，接着倒入柠檬汁，如果想要柠檬的味道更浓，也可以用擦丝器擦点柠檬皮放里面。

2、煎个两三分钟看到鱼皮上色了就可以拿出来放烤盘里，烤盘预先垫好锡纸，然后把锅里所有的汁全部倒入，用锡纸整个包住，不要有任何汁水流出来，烤箱预热到180-200度左右，然后烤10分钟即可。

3、烤箱烤三文鱼多长时间

烤三文鱼，冰箱烤箱一起用，配料很关键，色香味俱全

03-21 22:54

饼干屑（面包屑）

1、拿一个小碗，把蜂蜜，食盐，蒜蓉，食盐和胡椒粉搅拌均匀，静置一旁。

2、将三文鱼放在烤盘中，然后用调制好的那小碗配料刷在三文鱼表面。用保鲜膜盖好盘子，放在冰箱里腌制30分钟。如果天气热的话，怕鱼肉变质。三文鱼属于深海鱼，一般到我们手上都是经过几次冰冻的过程了，所以要注意保鲜。

3、把三文鱼从冰箱拿出，拿出面包屑，均匀撒在表面。

4、将烤箱调至200摄氏度。

4、把芦笋平铺在三文鱼之下，将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤20分钟的三文鱼。

4、烤箱烤三文鱼温度和时间

如何在烤箱中煮三文鱼

1到3 磅 三文鱼肉片（每人8盎司）

柠檬楔，服务

将烤箱预热至425°F：将烤箱加热至425°F，中间放置一个机架。将烤盘或烤盘放入烤盘中。

拍三文鱼干：用纸巾Pat 干三文鱼。

用油，盐和胡椒擦三文鱼：在每一条鲑鱼上面撒上一些油 - 就足够涂上三文鱼 - 用手指或一个油酥刷擦三文鱼。用盐和胡椒慷慨地撒上三文鱼。

将三文鱼放入烤盘中：将三文鱼放在烤盘内，皮肤朝下。转移到烤箱。

每半英寸鲑鱼烤四至六分钟：烤时间取决于鲑鱼厚度，由鲑鱼肉最厚的部分决定。每半英寸的鲑鱼，烤4到6分钟 - 4分钟会给你三文鱼仍然是一个罕见的触摸，6分钟将彻底煮它。

三文鱼很容易剥落：你也可以用叉子检查三文鱼的熟成度。当鲑鱼很容易用叉子剥落，就准备好了。如果你喜欢，你可以使用即时读取温度计检查鱼的完整性。美国农业部建议最低内部温度为145°F，应该在鱼片最厚处进行测量。

立即服务：立即享用您的鲑鱼。剩菜将保持冷藏5天左右，可以在微波炉中轻轻加热或冷食

5、如何烹饪冰冻三文鱼

目录方法1：用平底锅煎冰冻三文鱼1、将三文鱼片从冰箱冷冻室里取出。2、根据你的喜好，在鱼片的两面刷上橄榄油或其它油。3、用中高火加热大的平底锅。4、将三文鱼片放在平底锅里，带皮的一面朝上。5、盖上锅盖，把火调到中等大小。方法2：用烤箱烤冰冻三文鱼1、将烤箱预热至230℃。2、将三文鱼从冰箱冷冻室取出。3、在鱼片的两面刷上油，橄榄油、菜籽油、花生油或者葡萄籽油都可以。4、把三文鱼放在带防粘涂层或者铺有锡箔纸的烤盘里。5、将三文鱼放入烤箱烤4分钟。6、把三文鱼从烤箱里拿出来，在鱼片上涂抹黄油、调味料或酱汁。7、将烤盘重新放回烤箱。冰冻海鲜和新鲜的海鲜几乎没有什么差别。大多数海鲜在收获之后都会急冻起来，这样既可以杀死寄生虫，也利于保存。由于速冻技术的出现，无论多么娇贵的海鲜都可以从冷冻室里拿出来直接烹饪。冰冻三文鱼的烹饪方法包括用平底锅煎，用烤箱烤，或者在烤架上烤。

方法1：用平底锅煎冰冻三文鱼

1、将三文鱼片从冰箱冷冻室里取出。用冷水冲洗鱼片，彻底使其解冻。用厨房纸巾吸干鱼肉上的水分。

2、根据你的喜好，在鱼片的两面刷上橄榄油或其它油。不要选择黄油或者椰子油，因为它们不耐高温，容易使鱼肉烧焦变黑。

3、用中高火加热大的平底锅。

4、将三文鱼片放在平底锅里，带皮的一面朝上。3到4分钟以后，将鱼片翻个身，在鱼肉上散些你喜欢的调味料。

5、盖上锅盖，把火调到中等大小。继续煎6到8分钟。当鱼肉变成粉红色时就可以关火出锅了。

方法2：用烤箱烤冰冻三文鱼

1、将烤箱预热至230℃。

2、将三文鱼从冰箱冷冻室取出。用冷水冲洗鱼片，使其解冻。拿厨房纸巾吸干鱼片上的水分。

3、在鱼片的两面刷上油，橄榄油、菜籽油、花生油或者葡萄籽油都可以。黄油或者玉米油容易把鱼煎糊，所以不建议选择这两种油。

4、把三文鱼放在带防粘涂层或者铺有锡箔纸的烤盘里。

5、将三文鱼放入烤箱烤4分钟。这一步有助于烤干鱼片表面的水分。

6、把三文鱼从烤箱里拿出来，在鱼片上涂抹黄油、调味料或酱汁。烤三文鱼的一般做法都适用于冰冻三文鱼。

7、将烤盘重新放回烤箱。根据三文鱼的大小，再烤10到15分钟。如果三文鱼片特别大，需要的烹饪时间可能会更长。

35毫升橄榄油或菜籽油