不用烤箱做奶油蛋糕,不用烤箱做蛋糕的方法

1、不用烤箱做蛋糕的方法

现在有很多人都非常喜欢自己在家中动手做食物，比如做一些糕点或者面包，还可以做一些蛋糕。有很多人都特别喜欢在家中做一些蛋糕，说到做蛋糕那就肯定要用到电烤箱了，但是很多人家里都没有电烤箱，那该怎么办呢?小编今天为大家带来了不用烤箱做蛋糕的方法，希望能够对大家起到一定的帮助。

不用烤箱做蛋糕的方法：

1、准备材料，牛奶只要是纯牛奶就可以。

2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里面一定不能有蛋黄，不然的话蛋清就会不好打发。

3、打发蛋清，在打起泡沫的时候加入一勺糖，再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖，再打一会儿再加糖，加入糖的份量可以依照自己的口味来定。

4、当蛋清打发变成奶油状时就好了，不过这可不是奶油，不能吃的。

5、在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶。

6、然后开始搅，搅到顺滑没有颗粒就可以了。

7、将打发好的蛋清加入蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，搅匀了就好了。

8、在锅里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的，在盆子内壁刷上一点油，玉米油或者橄榄油都可以的。

9、把搅好的蛋黄蛋清倒入盆子里。

10、蒙上一层保鲜膜，保鲜膜上记得要戳几个洞。

11、盖上锅盖，蒸20-30分钟。

12、从盆子里倒入到盘子里，美味的蒸蛋糕就做好了。

电烤箱做蛋糕注意事项：

1、烤制的过程中一定要注意通过观察来了解蛋糕的情况，因为有的时候适当的转换烤盘方向，各部分才能够烘烤均匀。通常，靠近门处，火力差，可以用柄叉换一下方向。

2、每次烤制蛋糕前，都需要将用具清洗干净，不然，污垢残留在上面，会污染蛋糕。如果觉得清洗麻烦，也可以在烤制后清洗，加材料前简单冲洗一下。

3、为防止发生短路事故，不要在通电的情况下，让水淋湿电烤箱，尤其是一些重要的电器元件。

4、等烤熟后，拿出来试一下味道，如果味道不好，可以根据情况适当延长加热时间，不过，千万别把蛋糕烤焦了。

以上内容就是本次小编为大家带来的不用烤箱做蛋糕的方法与电烤箱做蛋糕注意事项的相关介绍，供大家参考。相信大家在阅读本文之后也会对做蛋糕的方法有了一定的了解，希望能够给想要自己动手做蛋糕的朋友们提供到一些建议。

2、怎样能不用烤箱就能做蛋糕呢,行吗?

做蛋糕一定要用烤箱吗？一定要用苏打粉，一定要用超贵的黄油，一定要有很好的手艺吗？

全都不要，只要一双勤劳的双手，和耐得住酸痛的手腕，再要个电饭锅，就可以轻松搞定！

只要掌握好正确的方法，谁都学的会，蛋糕店的生意就会~~~~嘿嘿！

介绍一下原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油

就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵！

先选3个鸡蛋

准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！

第一步开始：

首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度

接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以了

接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！

怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！

其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很有感觉！呵呵！准备一袋纯牛奶！

蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！

搅拌均匀后，就是这样滴！

在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！

接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）

将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅

最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）

盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）

我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间

汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：

1、所有器具都不能？

2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发

3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动

4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上

无烤箱也能做蛋糕，香甜绵软有营养，孩子爱吃，感谢家人

使用电饭煲就能制作蛋糕！

电饭煲做蛋糕的做法与步骤：

低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许。

1、蛋清和蛋白分开。

2、蛋白打发，分三次放入白砂糖,打发成奶油状，倒过来不流即可。

3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀。打的时候不可环圈，容易产生面筋。

4、蛋清分2次倒入面糊内（先倒三分之一，拌匀后再将剩余的全部倒入），搅匀 [1]。

5、电饭煲刷入油预热1分钟，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。

6、按煮饭键，直至跳保温档，用毛巾捂住通气孔，保温（即20分钟）后再按煮饭键，直至保温。（整个用时40分钟。）

7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。

3、不用烤箱生日蛋糕怎么做如何做好吃

不用烤箱生日蛋糕的做法步骤

不用烤箱生日蛋糕的做法图解11. 先做个蛋糕体，我用电饭锅做的。详细方法之前有发过了。需要低筋面粉120ml、牛奶70ml、鸡蛋4个、白糖适量。（1、蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入白糖，打发。就是拉起打发的蛋清角，不会垂下去的奶油摩丝壮。 2、蛋黄搅拌好后加入牛奶搅拌均匀，然后加入白糖，最后塞入面粉搅拌均匀。 3、把打发的蛋清分3次这样加入搅拌好的蛋黄面糊里，蛋清加入后只能上下左右的搅拌均匀。 4、预热电饭锅，按下煮饭键，倒入适量黄油，电饭锅跳闸后可把面糊倒入，按下煮饭键，盖盖子，再用湿布把能排气的地方都捂起来，过不了多久电饭锅会跳闸到保温，等一会再按下煮饭键，一直如此反复到蛋糕煮熟即可。 5、煮好的蛋糕拿起来倒扣，蛋糕好脱落。

不用烤箱生日蛋糕的做法图解22. 把需要的蛋糕体割出来，放于容器内。

不用烤箱生日蛋糕的做法图解33. 制作慕斯液：1、奶油奶酪加糖打至顺化。 2、牛奶加热80度再放入泡软的吉利丁片搅拌融化。 3再把淡奶油打到6成发。 4、把煮好的牛奶凉后加入奶油奶酪中搅拌均匀，最后倒入打发的淡奶油搅拌。 4、倒入磨具内就行了。先放一层蛋糕体覆盖慕斯液后再放一层蛋糕体，再覆盖慕斯液，然后放冰箱即可。（蓝莓酱我是放在中间夹层，蓝莓酱混合一点慕斯液倒在中间夹层位置）

不用烤箱生日蛋糕的做法图解44. 放一个晚上即可。

不用烤箱生日蛋糕的做法图解55. 边边透明的其实我是用酒做的，类似果冻。吃起来有酒味，估计大家不是很喜欢所以就不说了。

不用烤箱生日蛋糕的做法图解66. 蛋糕好了后可以做一层果胶，淋在上面。会比较好吃。我的果胶就用QQ糖做。有果胶可以把水果等装饰的东西固定再上面，吃起来也美味。

选用的食材是蛋糕的关键组成部分

4、家里没有烤箱,可以用什么方法来做蛋糕?

香甜美味的蛋糕，没有人会不喜欢吃吧，孩子们和女士们是最喜欢吃这种甜品的，我家小孩每次去超市都要买蛋糕吃。传统做蛋糕的方法十分麻烦，奶油和鸡蛋都必须要打发才行，还需要烤箱，对于不经常做饭的人，想自己做蛋糕简直“难如登天”。

别担心，小编今天给大家带来了一种蛋糕的简单做法，最适合在家自己做，不用打发奶油和蛋白，也不用烤箱，更不用加热，吃起来是清凉爽滑的感觉，炎热的夏天最适合吃这款甜品。清凉解暑，香甜可口，但是做法一点都不复杂，几乎不可能失败，每个人都能做成功。

材料：2个鸡蛋、30g纯牛奶、200g淡奶油、250g奶油奶酪、40g白糖、奥利奥碎、柠檬汁。

【制作方法】

第一步、在碗里打2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放在另一个碗中，加20g白糖、30g纯牛奶。将装蛋黄的碗放在热水上，用打蛋器将蛋黄打发，打发后蛋黄糊会很细腻，划一划有清晰的纹路。蛋黄糊打发后放进冰箱冷藏。

第二步、把250g奶油奶酪放进碗里，打蛋器用低档将奶酪打发，和蛋黄糊一样只要打到很细腻，划一划出现清晰的纹路就行了。奶酪打发后和蛋黄糊倒在一起，用铲子翻拌均匀充分混合，还放在冰箱里冷藏。

第三步、把200g淡奶油放进碗里，加20g白糖、少许柠檬汁，打蛋器开中档将奶油打发，当奶油划一划也能出现清晰纹理，并且像泡沫状时，说明奶油已经被打发了。把打发的奶油也加进蛋黄糊的碗里，用铲子翻拌均匀，充分混合，混合后的材料就是用来做蛋糕的。

第四步、准备一个蛋糕模具，必须无水无油，在模具的底部铺一层奥利奥碎，自己想铺多厚就铺多厚，然后把加2勺蛋糕糊，用铲子抹平，然后再铺一层奥利奥碎，再抹一层蛋糕糊，反复几次后，一个多层蛋糕就做好了，放进冰箱冷藏一晚上。

第五步、冷藏后蛋糕就已经定型了，拿出来先在常温下静置10分钟，然后活体模具的底部向山顶，蛋糕很容易就脱模了，在表面撒一些可可粉，也可以切一些小块的水果，然后用刀把蛋糕切开，就可以开吃了。

这种蛋糕的做法是不是很简单，是根据提拉米苏的做法进行改进的，自己没事在家做最好了，简单快速，熟练后不用半小时就能做好。不需要烤箱，也不需要任何工具给它加热，吹着空调就能做一个蛋糕。夏天天气热，做一个清凉爽滑的蛋糕来吃是不是很惬意，就像是吃冰淇淋一样舒爽，不会做的朋友只要每一步都认真做好，就一定会做出来完美的蛋糕。

【注意事项】

①我们通常都是先打发蛋黄糊，再打发奶油，在转换操作时，打蛋器一定要先洗干净，才能打奶油，因为奶油沾了蛋黄后，很容易消泡，就不容易打发了。

②每一层在铺奥利奥碎的时候，也可以铺水果，比如把罐头里面的水果铺在蛋糕你，做好的水果蛋糕味道会更香甜

将蛋黄和蛋清分开，把蛋黄放入牛奶中，把白糖分两次倒入蛋清中，用打蛋器打至半发状态，第二次加白糖彻底打发，将蛋白打至倒扣不会落下的状态，将蛋黄与牛奶搅匀后加玉米油，将搅匀的蛋黄液倒入低筋面粉内拌匀，取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里拌匀，最后倒入剩下的继续拌匀，煎锅内放入蛋糊，小火煎至两面金黄即可。

没有烤箱，可以用蒸的方法来做蛋糕。第一、在碗里打入两个鸡蛋和两盒酸奶，充分搅拌。第二、在碗里加入蛋糕粉，拌匀。第三、把装有蛋糕粉的碗放在蒸笼里蒸20分钟，又香又软的蛋糕就做好了。

一般可以选择用电饭煲来做蛋糕，首先就是把蛋黄和蛋清分离，之后加入牛奶和白糖搅拌均匀，之后在锅底刷一层油，放入电饭煲里面烤至两面金黄，香甜软糯，非常好吃。

5、甜品自制9款超简单懒人蛋糕无需烤箱

1. 酸奶：200g

2. 牛奶：300g

3. 蓝莓果酱：100g

4. 消化饼干：70g

5. 淡味黄油：30g

6. 细砂糖：20g

7. 吉利丁片：20g

8. 蓝莓：适量

9. 杏桃果酱：80g

10. 水：3汤勺

11. 黑巧克力：150g

12. 水：80毫升

13. 细砂糖：40g

14. 鸡蛋：4个

15. 软化的黄油：80g

16. 细砂糖：70g

17. 香草精：1茶勺

18. 低筋面粉：80g

19. 巧克力酱：1杯半

20. 牛奶加淡奶油：6勺

21. 黄油：40g

22. 巧克力碎：80g

23. 奥利奥饼干碎：80g

24. 黄油：30g

25. 奶油奶酪：200g

26. 细砂糖：40g

27. 酸奶：100g

28. 吉利丁片：10g

29. 淡奶油：200g

30. 细砂糖：20g

31. 咖啡液：20g

32. 奥利奥饼干：3块

33. 可可粉：适量

34. 吐司：2片

35. 抹茶粉：适量

36. 无糖酸奶：适量

37. 无糖豆粉：适量

38. 香蕉：适量

39. 蓝莓：适量

40. 饼干底：奥利奥90g

41. 黄油：40g

42. 慕斯液：吉利丁片15g

43. 酸奶：200g

44. 淡奶油：250ml

45. 砂糖：20g

46. 黑巧：45g

47. 可可粉：适量

1. 将消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎，黄油隔热水融化，加入饼干碎里搅拌均匀；

2. 将消化饼干碎铺在六寸模具里按紧压平，放冰箱冷藏20分钟；

3. 将蓝莓果酱和酸奶搅拌均匀备用；

4. 将牛奶、糖加入泡软的吉利丁片，小火加热至融化放凉；

5. 将蓝莓酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀；

6. 将淡奶油打发至浓稠，分三次加入蓝莓酸奶糊中，搅拌均匀；

7. 将混合好的慕斯液倒入铺有饼干底的模具中，放冰箱冷冻四小时以上定型；

8. 定型好的慕斯蛋糕在表面装饰上蓝莓和薄荷叶即可。