鸡肉炖土豆的做法烤箱,鸡肉炖土豆的做法！

1、鸡肉炖土豆的做法!

鸡肉炖土豆 鸡肉炖土豆的制作材料：

〖主料〗：琵琶鸡腿400g，土豆3个

〖辅料〗：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片

〖调料/腌料〗：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许

鸡肉炖土豆的做法：

(1) 洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

(2) 将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

(4) 将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

(5) 往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

(6) 待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

鸡肉炖土豆的步骤。

鸡肉炖土豆步骤:1 1鸡肉洗净，切块。不爱吃鸡皮的朋友可以去掉。

鸡肉炖土豆步骤:土豆去皮，洗净，切成滚刀块。用清水冲洗两遍，去除多余的淀粉，避免汤浑浊。

鸡肉炖土豆的步骤:3 3辣椒，大蒜切片，洋葱切段。我不吃蒜，所以没切。

如何炖鸡土豆:烧热一个4/4的锅，放油，油还冷的时候加入白糖，让白糖变成红色冒泡的糖汁。

土豆炖鸡怎么做:5 5白糖变成红色冒泡糖汁时加入鸡块，翻炒1分钟左右。

鸡肉炖土豆步骤:6 6加入姜粉、花椒粉、葱段、蒜片，继续翻炒几次。

鸡肉炖土豆的步骤:7 7加入开水，刚好能淹没四分之三的鸡肉。盖上锅盖，中火煨15分钟左右。

鸡肉炖土豆步骤:8 8水快烧干时，加入土豆块翻炒均匀。

炖鸡土豆步骤:9 9加入开水，刚好淹没鸡肉和土豆的四分之三。盖上锅盖，用中火煨大约5分钟。

鸡肉炖土豆步骤:10-105分钟后加入胡椒粉、盐、味精(或鸡精)，翻炒均匀，继续炖3分钟左右，即可出锅。

鸡肉炖土豆步骤:11 11好吃的鸡肉炖土豆都可以！也可以在炖土豆的过程中多加一点开水，出锅的时候留一部分汤。配上米饭、面条、馒头，味道更鲜美。

我家是这么做的：

做这道菜用那种面土豆比较好，鸡想吃哪儿自己看着办。（我一般是用鸡腿）

我的做法是先用冷水抄肉（每个地方的叫法不一样，就是过下水）水开后3分钟，这个步骤是去血除腥。（一定是冷水啊！这样的肉好吃）接着锅中倒入油（不用太多），姜丝暴锅。鸡入锅翻炒，加入少许的白酒（不要用料酒）去腥（锅要先烧热哦，油温八成）再加酱油上色。接下来放下土豆，我家的土豆不切块而是切片（片稍厚）。翻炒一会儿后加入开水，水要刚好没过菜。再加入蒜啊葱啊，水收到一半时调味。再过一下会儿就可以出锅了。

鸡肉、土豆。

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

2、土豆去皮切1cm见方的小块

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可

2、鸡肉炖土豆的做法步骤

主料：鸡腿（或鸡翅）

配菜：土豆、洋葱、青椒

调料：葱姜蒜、八角、花椒、香叶、蚝油、盐、胡椒粉

鸡肉如果是新鲜的当然最好，洗净泡一下水（半小时以上）就可以备用了；

但桌儿用的是在冷冻柜雪藏了一个月的；

先来化冻，有条件的最好在冷藏室隔夜化冻（或8小时以上），据说这样的低温缓慢化冻，对肉质的破坏最小；如果等不及的，就室温自然化冻；

我觉得最差的就是温水或者流动水化冻，感觉做出来的肉木木的像失去了梦想；

化冻后，清理掉多余的（不是全部）鸡皮和鸡油，这样口感可以清爽点；

然后你容嬷嬷上身，拿出你的叉子，在鸡翅鸡腿上戳戳戳戳戳，一会腌制的时候好入味；

葱姜蒜切一切丢进去，花椒八角撒一点进去，加少许料酒和蚝油，腌制20分钟以上；不喜欢料酒味的比如桌儿，老规矩换成白酒就好；

然后土豆切块，洋葱、青椒切片，葱姜蒜再切一些；

因为桌儿用的是新鲜小土豆，皮薄，而且桌儿喜欢吃带薄皮的，所以没有去皮；

（好了不要纠结土豆去不去皮的问题了好么？纠结这个的人，你们真的没有吃过带皮做的新鲜小土豆？是另外的味道，你要喜欢去皮就去好了呀。）

材料：鸡肉600g，土豆 400g，葱段10g，干辣椒少许，姜片10g，八角两颗。

调料：盐适量，料酒，生抽。

1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。

2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。

6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

10、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。

鸡肉炖土豆的做法

将鸡肉从冰箱中拿出解冻，解冻后并切成小块！

将葱姜蒜剥皮，土豆削皮清洗干净，并把他们切成自己想要的形状！

将解冻的鸡肉放入沸水当中煮，待鸡肉表面无血色即可，之后盛出来。

将食用油倒入锅中，待一分钟之后放入葱姜蒜煎一会儿；然后放入蚝油、酱油、盐、桂皮、香叶等调料。

将鸡肉放入锅中炒3-5分钟即可，然后放水漠过鸡肉即可。

鸡肉炖土豆的做法图解6

盖上锅盖，等锅开之后，小火慢炖13分钟，之后放入土豆，大约在炖4分钟即可开锅食用.

鸡肉炖土豆的烹饪技巧

把鸡肉切成小块，然后把土豆分成小块，锅中放入，首先把鸡肉放入锅中，放入各种调料，然后放入土豆块，放入盐鸡精，这样土豆鸡肉炖土豆就做好了

肉炖土豆的做法非常简单，将鸡肉切成块，以后土豆切成块，锅中放油，放入鸡肉炒香以后，放入土豆翻炒一下，然后适当炖一会就可以出锅了

3、土豆炖鸡肉的做法

土豆炖鸡肉的做法：

用料：新鲜鸡半只、土豆两个、葱一根、蒜两大瓣、姜块随意两大片、黄豆酱油适量、料酒一小勺、干辣椒一个、盐一点点、耗油适量。

1、土豆去皮洗干净了用刀切成滚刀块。

2、辣椒和生姜切片，蒜去皮洗干净就可以。

3、鸡肉用温水洗干净。

4、加入地瓜粉，酱油，料酒，盐抓拌均匀腌制十几分钟。

5、多功能锅盖上盖子预热一分钟左右。

6、锅里放油把土豆块放进去中火煎，记得翻面。

7、煎至土豆上色了出锅。

8、利用剩余的油，把鸡肉放进去煎，还有辣椒，姜片，蒜。

9、鸡肉记得也要翻面，煎至两面金黄出锅。

10、把鸡肉和土豆，还有配菜都放进砂锅里，加入一点点酱油和耗油水调好的汁倒入砂锅里，把砂锅放在液化灶上小火慢煮十几分钟。

11、打开后香味扑鼻而来。

4、土豆炖鸡肉的简单方法

原料：土豆、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。

第1步、鸡肉解冻.

第2步、用刀剁成小块.

第3步、锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用.

第4步、准备好土豆,洗净去皮.

第5步、切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉.

第6步、准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角.

第7步、准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料.

第8步、准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料.

第9步、谷内油热,加入爆锅料爆香.

第10步、倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀.

第11步、加酱油翻炒均匀.

第12步、倒入土豆块,翻炒.

第13步、倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重.大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀.

第14步、出锅享用吧.

1.炖鸡添加的水最好是烧开的热水,加凉水鸡肉炖出来口感要差很多.2.判断土豆是否熟透可以用锅铲捅一下,能轻松将土豆切断及表示已熟.3.这里用的鸡是在超市买的那种真空包装的草原兴发的鸡,很容易熟,也没有土腥味,如果选用农村笨鸡的话还要加白酒或料酒去腥味哦.

土豆炖鸡肉的做法，将那个鸡肉焯一下去血水，血块锅中油加热，将土豆放那里头煸炒，然后加葱姜蒜那个在加鸡块加料酒一起。嗯，闷制十分钟左右就可以吃了。

土豆炖鸡肉的简单方法，锅中放油，加入鸡肉翻炒均匀，加入调料，放入清水，大火烧开后，下入土豆改成小火慢炖十分钟出锅

直接把这些东西放下去，一起炖换路八角桂皮料酒和当归

5、鸡肉炖土豆怎么做

　　鸡肉炖土豆是一款地道的东北菜肴，一般是以鸡肉，土豆，洋葱等为主要原料制作而成。鸡肉炖土豆怎么做？下面是我分享的鸡肉炖土豆的做法，一起来看一下吧。

　　 鸡肉炖土豆 　　 主料

　　琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片。

　　 调料

　　韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。

　　 做法

　　1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

　　2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

　　3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。

　　4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

　　5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

　　6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

　　 家常鸡肉炖土豆 　　 材料

　　土豆1个，鸡腿1只，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐，八角2个，少许糖。

　　 做法

　　1、鸡腿切块，加料酒，少许盐，姜，生抽腌制15分(想要味道鲜一点就多放点生抽，不想就少放点}土豆削皮切块。

　　2、锅中放适量油，烧至7，8分熟，放姜，再放腌好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色后，在放土豆和八角翻炒几下，放盐，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少许糖，再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可，大火煮5-10分钟，转小火一直煮到用筷子插到土豆里面，再大火收汁即可装盘小诀窍1.放水后大火煮土豆鸡肉的时间是要看你的土豆大小，小就时间短点，大就煮的长的'，一点要土豆熟了才行。

　　3、加的水最好是开水，这样鸡肉好吃。

　　4、大火煮的当中，不要总去搅，不要糊锅就行。

　　 自制鸡肉炖土豆 　　 材料

　　姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉(做好选用连皮带骨的)，土豆切块，酱油，水。

　　 做法

　　1、用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿。

　　2、把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。

　　3、加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。

　　4、时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。

　　5、加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。小诀窍鸡肉选用连皮带骨的，炒出来之后又胶质的感觉，比较好吃。土豆也会非常的入味，很家常，也很简单，很好吃。另外，我没下鸡精。