炒海参做法烤箱,大葱怎么做

1、大葱怎么做

不起眼的大葱，有6种咋吃都不够的做法，要试试，味道惊艳

每年的秋冬季，大家里储存最多的应该就是大葱，几毛钱一斤，成捆往家买，我想问一下，大家都怎样吃呢？只做葱花吗？太亏了！

大葱便宜耐储存，这个冬天我家最少都得用三捆，炒着吃的时候最多。大葱炒菜，可不能光做葱花，搭配其它食材，快手、自带香气，增食欲。并且，冬季吃大葱好处也很多，大葱自带大蒜素，能消炎抗病毒，预防冬季感冒，身体更健康；吃大葱，有助消化的作用，健脾又开胃。

大葱和哪些食材搭配好吃呢？看看我的这6种搭配，说咋吃都没够肯定不夸张，我估计，最少有三种你没吃过。另外，我用的都是山东大葱，杆长叶少，更适合炒着吃。

第一道【大葱炒肉片】

【大葱炒肉片】需要的食材：山东大葱2根，猪里脊肉150克，葱、姜末少许，玉米淀粉2勺，生抽2勺，盐，植物油，黄豆酱油

第一步：大葱剥去外皮去头洗净，斜刀切片；里脊肉切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟。要点：这样处理的肉片非常的嫩，不要省略

第二步： 锅内加植物油烧至温热，放入肉片用筷子不断的划散至变色发白

第三步：加酱油提色，开大火，倒入大葱翻炒

第四步：炒到大葱一打蔫，立马加盐调味，炒匀出锅

第二道【大葱炒鸡蛋】

这道【大葱炒鸡蛋】需要的食材：大葱1大根，鸡蛋3个，盐，植物油

第一步：大葱剥去外皮洗净，滚刀切粗丝，鸡蛋打散

第二步：锅内加植物油烧热，倒入蛋液，摊成鸡蛋块盛出备用

第三步： 利用锅内的余油小火炒葱丝。这一步是要点，小火完全激出葱香味，菜更香

第四步：葱丝微蔫倒入鸡蛋块，加入盐调味，中火翻炒出锅

第三道【大葱炒生蚝】

这道【大葱炒生蚝】需要的主要食材：大葱1大根，净生蚝肉20个，泡发的黑木耳15克，姜丝8克，料酒2勺，蚝油1勺，白糖1克，白胡椒粉1克，味极鲜酱油2勺，盐4克，植物油

第一步：把大葱处理干净，斜刀切厚片

第二步：锅里加水烧开，放入盐、料酒，倒入生蚝肉焯水，再次开锅后关火，捞出控水备用。制作要点：生蚝肉焯水的时间不宜过长，5-10秒即可，老了就不好吃了

第三步：炒锅洗净烧热，放植物油烧至温热，下姜丝炒香，放入大葱炒出香气，待大葱发蔫，放入生蚝肉和木耳翻炒

第四步：加入白糖、盐、白胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油，炒匀就可以出锅了

香喷喷又鲜美的大葱炒生蚝就做好了，饭要多焖哦，少了不够吃！

第四道【大葱爆鸡胗】

这道【大葱爆鸡胗】需要的食材：鸡胗290克，大葱2大根，葱姜末适量，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，味极鲜酱油1勺，十三香，盐，植物油

第一步：大葱切滚刀块；鸡胗切片，用料酒、生抽、葱姜末拌匀，腌制5分钟

第二步：锅内加水烧开，倒入鸡胗烫一下，鸡胗变色立刻捞出，放入凉水盆中过凉。这一步是鸡胗好吃的要点，千万别烫老了

第三步：炒锅放植物油烧至温热，下大葱中火煸软，炒出香味，放入蚝油、十三香、盐、味极鲜酱油炒匀

第四步：倒入鸡胗炒匀出锅

第五道【大葱木耳爆五花】

这道【大葱木耳爆五花】需要的食材：去皮五花肉130克，泡发黑木耳120克，大葱1根，味极鲜酱油3勺，盐，植物油

第一步：五花肉切薄片(未完全解冻状态下才能切得更薄)；黑木耳撕成小块；大葱切滚刀块

第二步：炒锅放植物油烧至温热，放入五花肉片小火翻炒，肉片变色立刻铲出备用，这样才够嫩，不要炒老了

第三步：利用锅内余油，放入大葱，中火翻炒至大葱发蔫，放入黑木耳和肉片，加酱油提色翻炒

第四步： 加盐调味，炒匀出锅

第六道【葱爆羊肉片】

大葱和羊肉都是冬季必吃的好食材，暖身抗寒，并且这俩还是绝搭，大葱自带的香气不但能去腥膻，还能解腻开胃增食欲。爆羊肉，我取巧的做法是用涮火锅的羊肉卷来炒，简单快手又好吃。

这道【葱爆羊肉片】需要的食材：冷冻羊肉片300克，大葱2大根，姜末，味极鲜酱油2勺，料酒1勺，淀粉适量，香醋少许，香油少许，盐，植物油

第一步：羊肉片提前1小时拿出，室温解冻；大葱去皮斜刀切片

第二步：把解冻后的羊肉片用姜末、料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀，腌制5分钟，入底味去腥膻，羊肉嫩的窍门也是这一步

第三步： 炒锅烧热至油温5成热，放入羊肉片快速炒散，羊肉片一变色，立刻铲出备用

第四步：开大火，利用锅内余油，放入大葱爆炒至发蔫断生，葱香味一出来，立马放入羊肉片爆炒三两下

第五步： 快速倒入少许的香醋和香油，炒匀出锅

大葱，你只用它做葱花？太亏了！大葱这6种做法要试试，味道惊艳！

大葱馅丸子怎么做

做之前，要准备好材料，适量的猪肉、红薯粉、鸡蛋，调料黄酒、葱等。把所有材料洗干净，把猪肉切小剁碎，放在一个干净的盆里。加点红薯粉进去，加入适量的水，搅拌均匀，放在一边备用。再把其他葱切小剁碎，放在一边备用。把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点黄酒、盐进去，腌一下，搅拌均匀，最好顺时针拌，再加入适量的水，当它变浓稠后，放在一边备用。

再把红薯粉放在一个干净的盆里，加入适量的水，泡三个小时。当它变透明后，捞出来沥干水分，放在一边备用。把葱花放入猪肉馅里，搅拌均匀，让它变浓稠时，用手握住，用虎口挤出来，丸子就做成了。然后放入适量的水进锅里，煮开之后，转小火，再把丸子放进去。当它浮在表面，变色，熟了后，关火，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。

在做的时候，要注意，不要用大火，会影响它的味道。最好买五花肉，不要太肥，也不要太瘦，肥瘦的比例是3:7左右，这样做出来的肉，会更美味。如果吃不完，可以放入保鲜袋里，密封好，放在冰箱里保存，放一周，都不会那么容易变质。经常吃，体质会更好，更健康，还能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。在做的时候，要注意，最好加点水进红薯粉里，搅拌均匀，再倒入猪肉里。不要直接把干粉放进去，会很难融合在一起，也会很难成型。

大葱馅怎么调好吃

做之前，要准备好材料，适量的猪肉、鸡蛋，调料姜葱、料酒等。把所有材料洗干净，把猪肉切小剁碎，也可以把它放入搅拌机里，会剁得更碎，口感也会更好。加点水进猪肉里，顺时针搅拌均匀。再把姜蒜葱切小剁碎，放进猪肉里。加点酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀;再把鸡蛋打进去，拌均匀。也可以加点花生油，味道会更好，更爽滑。当它变浓稠之后，大葱馅就调好了，味道很好。在做的时候，最好用花生油，口感会更好，营养更丰富，价格也很实惠。

大葱可以直接吃吗

一般是可以的，但最好要洗干净，去掉它表面的一些脏东西、泥沙。它里面有很多蛋白质，经常吃，能给人补充很多能量，杀菌效果也很好，每天适当吃些，可以排出体内很多毒素，预防很多疾病，特别是胃癌。对皮肤也很好，适当吃点，肤质会更有光泽。它是温性的，对血管很好，经常吃，血液会流通更顺畅。一些经常感冒、头痛的人，适当吃些，能缓解这种症状，更快恢复。

而炒熟后，它的营养成分会流失很多，特别是硫化物等，会减少很多，保健效果也没那么好。一般生吃，致癌效果也会更好。但吃的时候，要注意，最好不要和一些温性的东西一起吃，比如狗肉等。很容易上火，对喉咙不好，还容易发炎、牙龈出血等。

吃大葱的好处

它对身体很好，美容效果很好，特别适合一些女人吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。还能预防很多病毒入侵，对大脑也很好，经常吃，反应会更快，思维更活跃，记忆力更好。当做调料吃，味道很好，很开胃，能让人的食欲更好。一些有高血压的人，适当吃些，能改善这种症状。经常头痛、头晕的人吃，会更快恢复，还能预防很多症状，比如老年痴呆症。

还能降低胆固醇，一些肥胖或想要减肥的人，适当吃些，身材会更苗条，更快瘦下来，体质也会更好。特别是在换季的时候吃，可以预防感冒、发烧的症状。不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，但适量吃就行了，不要一次吃太多或频繁地吃，会有反作用。

东北大葱针对盆友而言，又可以立即服用，还可能制做美味可口的菜式，是一种很好的蔬菜水果。东北大葱的食用方法是有很多种多样的，例如大葱烧海参、小葱炭火烤肉卷、鱼类小葱饺这些，各式各样的小葱特色美食，实际上全是比较简单的，由于小葱自身在菜品的烹饪上是经常会出现的，可作火锅配菜也当家做主菜。

小葱应当如何吃

一、大葱烧海参

原材料：泡发海参，小葱，盐，麻椒，米酒，白胡椒粉，生抽，味精

1、海叁切大面积，小葱切条

2、海叁放大骨汤中，加上料酒，文火煨20分钟

3、麻椒炒成香气，捞起来

4、放进葱段，文火炒黄

5、放进海叁、大骨汤、盐、米酒、生抽、白胡椒粉，小火烤进味，放味精挑好口感，OK啦!

二、小葱炭火烤肉卷

原材料：生猪肉，小葱，面酱，木签

1、生猪肉切成片，大概2mm厚上下，用适当面酱翻拌，蒙保鲜袋，放电冰箱腌渍2个钟头以上;

2、小葱切条，随后在割成小根的葱条;

3、腌好的小肉取下，铺在砧板上，正中间摆上2，3根切完的小葱条，卷起来，正中间越过一根木签把肉卷固定不动住，排上烘烤盘;

4、小烤箱210度，电烤箱顶层，左右火，烤4分钟上下，翻过来，再烤3，4分钟就可以摆盘，能够把烘烤盘里的料汁淋到肉卷下。

三、鱼类小葱饺

原材料：鱼类，300克大，100克面糊，500克调味品盐，5克鸡精，6克白砂糖，8克色拉油，少量生抽酱油，少量

1、鱼类清洗去鳞，剁碎泥;

2、鱼类内添加全部调味品一起翻拌成馅;

3、取一擀面皮.上放20克鱼肉馅;

4、擀面皮对折包好，再裹成三角形;

5、擀面皮折起来叠成三眼形，即成生胚;

6、再放进锅中蒸8分钟至熟就可以。

1.大葱木耳炒肉

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食材：里脊肉100克、木耳20ml、大葱、油、盐、姜丝、鸡精、糖、料酒、酱油。

1、准备好食材。里脊肉切成片，加入盐和淀粉上浆备用。木耳提前泡发洗净。

2、大葱切成片。锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。炒至肉片变色，加入酱油、料酒、糖继续翻炒。

3、下入泡发的木耳。翻炒均匀后加入盐。加入葱段快速翻炒均匀。加入鸡精调味即可。

2.大葱炒鸡蛋

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食材：大葱一根、鸡蛋三个、盐、花生油、鸡精。

1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。

2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀

3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。

4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。

5、带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。

一、大葱烧海参

材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精

1、海参切大片，大葱切段

2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟

3、花椒炒出香味，捞出

4、放入葱段，小火炒黄

5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK啦！

二、大葱烤肉卷

材料：猪肉，大葱，大酱，牙签

1、猪肉切片，大约2毫米厚左右，用适量大酱拌匀，蒙保鲜膜，放冰箱腌制2个小时以上；（我给腌了大半天，味道很透了）

2、大葱切段，然后在剖成小根的葱条；

3、腌好的肉片取出，铺在案板上，中间摆上2，3根切好的大葱条，卷起来，中间穿过一根牙签把肉卷固定住，排上烤盘；

4、烤箱预热210度，烤箱上层，上下火，烤4分钟左右，翻面，再烤3，4分钟即可装盘，可以把烤盘里的汤汁淋到肉卷上。

2、海参斑鱼的怎么做好吃

　　海参斑鱼生活在北大西洋海域冷水200米深冷水区，生长期6年以上。为天然、野生、无污染纯绿色食材。海参斑肉色雪白、味香肥美、口感滑嫩、鱼骨脆软、含钙量高。可同银雪鱼和智利海鲈鱼相媲美。是最健康的深海冷水鱼种之一。下面我为大家分享海参斑鱼好吃的做法，欢迎大家参考借鉴。

　　 清蒸海参斑鱼

　　海参斑鱼，葱姜适量，胡萝卜，蒸鱼豉油，油适量。

　　【方法步骤】

　　1、将海参斑处理干净，放入热水中烫分钟，去鳞洗净待用;

　　2、锅中水烧开，放入海参斑鱼，大火蒸12分钟，取出后滗净汤汁;

　　3、然后淋上蒸鱼豉油，炒锅中热油放入葱姜和胡萝卜丝炒匀后趁热淋在鱼身上即可。

　　【小贴士】

　　蒸鱼盘中的汤汁都比较醒，所以一般都要倒掉，当然也可以不用。

　　 红烧海参斑鱼的做法一

　　原料：海参斑鱼1条约2斤，猪五花肉末约50克。

　　辅料：花生油1汤匙，食盐1茶匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜瓣碎、香菜末、泡红椒各适量。

　　准备工作：

　　1、海参斑鱼提前放入淡盐水里自然解冻，解冻以后再把鱼鳃等部位清理干净，内脏都已经清理过了，再顺手洗洗就行了。

　　2、拎着鱼尾放入80度左右的热水里，把鱼身表面全部焯烫一下，再用钢丝球把鱼身表面那层沙粒一样的东西搓下来。

　　3、冲洗干净以后再打上花刀，控水待用。

　　做法步骤：

　　1、炒锅加油烧热后先下入肉末，翻炒几下再放入蒜瓣碎和部分葱姜丝。

　　2、炒到肉末变色后加入酱油和料酒，烧开，闻到肉香味出来后加入清水，并加入剩下的葱姜丝。

　　3、海参斑鱼也放在锅里，大火烧开后盖上锅盖，改用中小火炖制15分钟左右，放盐调味后出锅装盘。

　 　红烧海参斑鱼的做法二

　　原料：海参斑鱼一段约200克，吐司面包1片。

　　辅料：花雕酒、老抽、葱段、生姜片、冰糖、鲍鱼汁、高汤、鸡精、罗勒酱各适量。

　　做法步骤：

　　1、先把吐司面包片用烤箱烤脆，放在盘子里。

　　2、海参斑鱼段放入开水里焯一下，待用。

　　3、起锅烧油并下入葱段和生姜片，炒出香味后再下入高汤、海参斑鱼段、花雕酒、冰糖、鲍鱼汁、老抽和鸡精。

　　4、大火烧开后用中小火煮至汤浓，取出鱼段摆在面包片上，浇上罗勒酱即可上桌。

　　锅里剩下的汤汁当然也不能扔掉了，用来拌米饭吃是非常鲜香的'。

　　操作要点：

　　1、海参斑鱼体表有一层沙粒样的硬皮，必须用热水焯烫一下才能搓掉。

　　2、海参斑鱼的鱼皮厚厚的，吃到嘴里确实和海参的口感相似，但海参斑鱼不宜久炖，炖久了会把鱼皮炖化掉，营养损失也大。

海参斑鱼的家常做法如下：

海参斑1500克，猪肉馅50克，酱油，料酒，花生油，盐，葱姜蒜，香菜，泡红椒适量。

1、将海参斑处理干净，然后放入80度左右的热水中焯烫，然后用钢丝球搓洗；

2、将鱼搓洗干净后切成段，葱切丝，姜蒜切片待用；

3、炒锅中放入少许油，油热后放入肉馅翻炒，再放入葱姜蒜炒至肉变色；

4、然后放入酱油，料酒，炒至肉香后加入清水，下入剩下的葱姜，红辣椒以及切块的海参斑；

5、大火烧开后盖锅，中小火煮15分钟，然后放盐调味，撒香菜即可。

3、海参最好吃的几种做法

这是海参比较简易方便的吃法，泡发后可蘸生抽、蜂蜜等直接食用，既省事又营养。

原料：发泡好的海参、鸡蛋、生抽、香油、小葱。

1.鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水。

2.加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。

3.放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。

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原料：发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。

1.清水加姜、葱，煮沸后焯海参，焯排骨。

2.热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3.加老抽、冰糖，加清水，大火开后转小火30分钟。

4.胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

1.先将肉剁成碎。

2.海参、水发兰片、大虾切碎。

3.把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅匀拌成馅。

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1.海参用沸水过一下，角瓜切段备用。

2.大火烧热砂锅，放入食用油，烧至八成熟放入角瓜炒熟，放入海参、清汤、生抽、盐，小火翻炒，出锅。

芦笋蘑菇炖海参

1.海参、芦笋分别投入沸水锅中汆透，捞出备用，蘑菇择洗干净。

2.将锅置于旺火上倒入高汤，加入味精、料酒、酱油、精盐、海参、香菇和芦笋烧沸后撇净浮沬，改用小火炖至熟透入味。

3.用湿淀粉勾芡，淋上香油和姜汁，出锅盛入汤碗内即可。

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即食海参最简单的吃法，即食海参有哪些做法

如果是干海参要先泡发洗净，如果是鲜的洗净备用。海参可以沾辣根吃，海参经过改刀后可以凉拌，搭上一些黄瓜丝，海参也可以爆炒，搭配一些胡萝卜片小米椒圈等配料。海参是最佳营养食品，美品不可多得哟。

海参是好东西，对身体健康有着很大作用，营养特别丰富，具有。抗癌提高免疫力，经济有条件的人经常吃点很好的，海参的做法有很多，可以煮汤喝，可以剁碎了包饺子吃。每天只吃一只就足够了。

4、鱿鱼和海参怎么做好吃?

1》手撕鱿鱼

干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量;

1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定);

2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。

2》芫爆鱿鱼卷

制作原料：

水发鱿鱼200克,香菜段50克,大葱丝30克,盐4克,料酒10毫升,味精2克,胡椒粉0.7克,醋14毫升,姜2克,蒜5克,植物油20克,香油7克,高汤25克

风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓

制作过程：

1.将鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.

2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.

3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中汆一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油.

4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油.

夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病等患者；孕产妇、老年人宜常食。

3》宫保鱿鱼

水发鱿鱼1条，干辣椒3大匙，酒1大匙，酱油5大匙，糖、黑醋各3大匙，水1/2杯，麻油少许，太白粉1大匙

1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。

2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。

3.起油锅 ，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可 。

4》宫保鱿鱼

尤鱼卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋盐,味精。

①汤锅上火将尤鱼卷略焯；

②炒锅上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤鱼卷、糖、醋、盐、味精,加花生米翻炒即可

5》宫保鱿鱼

工具：微波炉

鱿鱼2条、乾辣椒4根、蒜数粒、葱2根、花椒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、麻油1/2茶匙、黑醋1茶匙、太白粉1茶匙、水2大匙

1、鱿鱼以热水稍烫，切斜十字纹，切大块，至呈现花纹。

2、花椒放入4大匙油中，以强火爆香3分钟，将花椒取出不要。

3、油中放上盐、乾辣椒、葱、蒜，以强火煮2分30秒，再放入鱿鱼，加上调匀的调味料，包上胶膜煮2分钟，取出拌匀後，再煮1分钟，并淋上2大匙花椒油.

6》川菜--酸辣汤

基本特点：

四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。

基本材料：

豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1

克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

烹饪方法：

　　1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；

　　2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

川菜调味：

　　川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称"一菜一味，百菜百味"。

7》宫保鱿鱼卷

素鱿鱼半斤、乾辣椒6支、姜末1匙、花椒1匙、小黄瓜少许、酱油1匙、酒1匙、糖1匙、镇江醋1/2匙、麻油1匙、水1匙、太白粉1/2匙、酱油少许

1．辣椒切开去籽姜切末、黄瓜去皮切丝，将川烫好的素鱿鱼切块备用。

2．将糖、盐、酱油、味精、香油、醋、胡椒粉、水、太白粉混合调匀。

3．起油锅以姜末、花椒、辣椒爆香后，加入素鱿鱼及２拌炒，关火后加黄瓜丝即可。

8》锦绣匹萨

鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明奶酪，菜市场的大饼摊买的活好揉了碱的生面一斤

1.把鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿统统切成小块，把烤盘里涂上油。

2.在面饼上放上番茄沙司，把切好的奶酪丝撒上一层，然后把撒了黑胡椒粉和盐的鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿铺上一层，最后再铺上满满一层奶酪丝。

3.把烤箱预热，放进去烤25分钟。看着面饼一点点的发起来，奶酪的香气也逐渐在家里飘散开来。

9》五彩鱿鱼丝

（1）鱿鱼（或是墨鱼也可）切成丝焯下水，沸进沸出，不要过长时间。木耳泡发后切成丝，青红椒去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净先切片再改刀成丝。

（2）锅放油，下入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒，再下入墨鱼丝一起翻炒。

（3）加盐、味精、烹少许黄酒即成。

海参煲汤鱿鱼酱炒，

5、海参的几种做法

第一，凉拌海参

　　配料：海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精和白糖

　　1.将大蒜去皮捣碎成蒜末，放入大碗中。加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。

　　2.将海参切成薄片，与混合汁搅拌均匀。

　　食物评价：有高血压高血糖的朋友，一般吃冷葱黄瓜。如果把它们切片放进去，可以更好地调节血压和血糖。

　　二、海参蒸蛋

　　配料：海参、鸡蛋、盐、胡椒等。

　　1.瓷碗倒少许水，打鸡蛋，加入海参丁，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果你喜欢欧芹和生姜，可以加一点来掩盖鸡蛋和海参的新鲜气味。

　　2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，然后从烤箱中取出。也可以用微波炉蒸10-15分钟。

　　食物评价：海参养胃，生姜爽滑，香菜让人整天神清气爽；最重要的是方便，是滋养的好选择。是大人小孩最喜欢的吃法。

　　第三，鸡肉海参汤

　　配料：平菇、熟鸡、葱、姜、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油

　　1.将平菇洗净，切成厚片，放入沸水锅中焯水。

　　2.在油锅里加热，将洋葱、生姜和平菇片煸制，加入鸡块、清汤和黄酒，煮沸，撇去浮沫，加入盐和味精，挑出洋葱和姜片。

　　菜品的品尝：起泡的海参只有一种海鲜味，没有别的，而炖鸡汤，借助鸡汤的香味，海参的Q感，使得这道菜味道鲜美。

　　第四，海参瘦银杏粥

　　配料：米饭、泡沫海参、银杏、骨头汤、瘦肉和一点红辣椒

　　1.将大米洗净，浸泡两个小时，沥干水分备用

　　2.银杏去皮，去膜，洗净备用，海参切块备用

　　3.水和汤煮沸后，倒入米饭，用大火煮沸，用小火煮15分钟，加入银杏和海参，后腿和骨头，用中火煮15分钟，中间不断搅拌

　　4.加入盐、胡椒、芝麻油，撒上红辣椒即可食用

　　菜品点评：海参补血、美容、补充蛋白质；生银杏含有氰化物，有毒，不能生吃。煮熟的银杏好处多多。具有祛痰止咳、润肺平喘、补虚止带、补肾减尿、预防内脏脱垂和子宫脱垂的作用。

　　5.海参芹菜粥

　　配料：海参、盐、芹菜、生姜和米饭

　　1.大米洗净浸泡30分钟，倒入清水，大火煮沸，然后倒入大米，煮沸30分钟。

　　2.趁着这个时间把芹菜切成块，海参切成薄片，生姜去皮切丝。

　　3.米粥变粘后，加入姜丝、海参片、芹菜，加盐，搅拌均匀，然后改用大火继续煮3分钟。烹饪时，用勺子不断搅拌，以免糊底。

　　食物评价：父母年老，通常伴有高血糖、高血压、气管炎等疾病，海参芹菜粥是父母食用的美味食谱。

　　第六，鲍鱼海参煲

　　配料：海参、鲍鱼、生姜、大葱、蚝油、味精、盐和白糖

　　1.将发育好的海参浸泡，洗净，放入姜葱锅水中滚10分钟，捞起切片。

　　2.打开罐头，拿出来。切片备用。

　　3.烧热瓦罐，放入油，放入生姜和大蒜，翻炒，倒入清水，加入人参，先煮。

　　4、用蚝油、味精、盐、糖调节口味，加入鲍鱼搅拌均匀，加入少许面粉、熟油

　　菜品品尝：酒店名菜。这种海参的食谱结合了海鲜，味道鲜美，营养丰富。

　　七、鲍鱼酱、海参、米饭

　　配料：海参、熟糯米、胡萝卜、黄瓜、调味汤、鲍鱼汁、湿淀粉和亮油

　　1.将海参放入汤中，煨15分钟。拿出来备用。

　　2.将胡萝卜和黄瓜去皮，做成橄榄形

　　食物评价：这种海参的配方来自鲁菜，在山东省流传很广。它已被带到全国各地。米饭用鲍鱼酱海参，加葱花刺激胃粘膜，使人更有食欲。

　　八、海参豆腐

　　配料：海参、木耳、洋葱、生姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、莴苣、盐、鸡精和水淀粉

　　1.海参洗净切丁，木耳浸泡，胡萝卜切丁，芦笋去皮，葱、姜切碎；

　　2、水煮海参粒(不要沾油)然后水煮芦笋丁出来；

　　3、锅里放少许热油，炒葱姜，加入胡萝卜丁，放少许汤；

　　4.加入海参和木耳，倒入豆腐中，加盐，芦笋中加入鸡精使其变薄，欠锅；

　　5.将生菜的根部去掉，洗净，放入4块放入碗中，将炒好的蔬菜倒入生菜碗里。

　　菜品评价：这道菜富含海参营养、大豆蛋白和黑木耳胶原蛋白。是男性补肾壮阳的良方，女性养生的佳品，也是食物补充的家常菜。

制作时间30分钟，适合人群老年人，养生专家点评：延缓衰老，增强体质。

水发海参150克,鸡肉香菇,冬笋各100克,火腿15克，调料香菜20克,胡麻油30克,精盐4克,味精2克,胡椒粉1克,水淀粉10克,花椒油,清汤各适量。

1.将冬笋、香菇、水发海参,火腿、鸡肉都切成丝,香菜切末。

2.冬笋、香菇和水发海参丝分别用沸水焯一下。

3.锅内加清汤烧开,加入鸡肉、海参、冬笋、香菇丝,加入精盐、味精、胡麻油、胡椒粉调味,打去浮沫,用水淀粉勾稀芡,倒入花椒油翻炒均匀,撒上火腿丝、香菜末即可。

雪莲子煲海参

制作时间40分钟，适合人群女性，养生专家点评：缓解疲劳，养颜抗衰。

海参、雪莲子、虫草花各适量，调料高清汤、盐、白胡椒粉、香油、姜丝、香菜各适量。

1.将发好的海参切片,虫草花和雪莲子洗净浸泡在水中。

2.锅中放入清水,煮开,将切好的海参、虫草花放入锅中,大火煮滚后倒入高清汤再煮5分钟,加入姜丝转小火,其间不要打开锅盖。

3.小火煮约25分钟之后开锅,加入雪莲子和少许盐以及白胡椒粉,中火煮开,滴几滴香油,放入香菜,关火焖一会儿即可。

制作时间20分钟，适合人群男性，养生专家点评：补肾壮阳，通肠润脾。

水发海50克,玉兰片50克，调料香菜叶少许,熟猪油25克,料酒10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

1.将发好的海参洗净;玉兰片洗净,切成片;香菜叶洗净。

2.锅内加水,烧沸后下人海参,玉兰片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。

3.将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精盐,烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤盛在大汤碗内,烫一下海参,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛在汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上香菜叶即成。

制作时间30分钟，适合人群男性，养生专家点评：补虚养身，壮腰健肾。

水发海参、肥瘦羊肉各500克,生菜20克，调料葱段、姜块各5克,花椒、鸡油、酱油、葱油、料酒、玉米淀粉、盐、味精、鸡汤各适量。

1.将水发海参洗净切大片,下开水锅内焯一下,捞出控水;羊肉洗净;玉米淀粉放碗内加水调成湿淀粉;生菜洗净。

2.锅内添入鸡汤,加入花椒、葱段、姜块、料酒、羊肉烧开,煮至羊肉熟烂,捞出晾凉,切成大片。

3.炒锅放入葱油烧热,加入料酒、鸡汤、酱油、盐、味精、海参片、羊肉片烧开,小火煮10分钟,放入生菜,用湿淀粉勾芡,淋入鸡油即可。

制作时间45分钟，适合人群女性，养生专家点评：促进发育，美容养颜。

五花肉300克,参3只,米饭,青椒少许，调料油、盐、葱段、姜块、八角、老抽、冰糖、料酒各适量。

3.五花肉切块,放清水(水中倒入小半杯料酒)里浸泡10分钟;海参泡发后,放锅里蒸30分钟,凉透后使用米饭放入盘中,青椒切丝。

2.铁锅里放少许油,放入五花肉,小火煸炒至肉微微发黄时,将锅里的油倒出,加入老抽,煸炒上色后,放入葱段、姜块,加入八角1粒。

3.加入半锅热水和适量料酒,大火烧开转小火,加入冰糖调味,待肉炖到五成熟时,放入海参,炖到肉熟烂、海参软糯后,用盐调味,汤汁收紧,将汤汁浇在米饭上,用青椒装饰即可。